Холостяк тоже иногда вкусно покушать мечтает. Ежели женщины под рукой нет, приходится самому готовить. Предлагаю рецепт, которым сам не раз пользовался. Называется «Фигня сиротская».
Китайская капуста, или салат, как многие ее называют, не так давно появилась в наших магазинах. Но российские хозяйки уже оценили по достоинству этот овощ и научились готовить из него множество полезных и вкусных блюд. Мне больше всего нравится салат с кальмарами. Зимой он частый гость на нашем столе, так как богат и белком, и витаминами, и микроэлементами, необходимыми организму.
Знаю, что в Эстонии принято готовить БОЛЬШИЕ БУТЕРБРОДЫ. Можно хорошо их украсить всякой зеленью, можно подать на тарелочке - и вот вам целая еда! Готовить быстрее, чем много маленьких бутербродов!
Мы на праздник всегда готовили бутерброды с печенью трески. Прелесть в том, что их можно готовить накануне, они, если постоят ночь в холодильнике, только выиграют.
Уважаемые читатели! Предлагаем вам принять участие в конкурсах «Мой фирменный рецепт», «На скорую руку» и «Рецепт в стихах». Вместе с рецептами присылайте свои фотографии и фотоснимки блюд, которые мы опубликуем в «Народной Стряпухе».
Ваш ребенок опять закапризничал и оттолкнул тарелку с овсянкой? А может быть, овсянка ему уже надоела? Но ведь полезно. Как быть? Очень просто - приготовить вкуснейшую овсянку с апельсином для всей семьи. Не думаю, что теперь малыш откажется.
Есть или не есть мясо - этим вопросом задаются многие. Некоторые полагают, что стоит потреблять только белое мясо (куриная грудка, например), так как она менее жирная. А ведь в темном мясе (куриной ножке) намного выше содержание железа. Что же выбрать в таком случае? Купить вместо куриных ножек побольше яблок и гранатов? Но сколько бы вы их ни съели, вы все равно не достигнете дневной нормы потребления железа.
И мы не прочь отведать заграничных бутербродов. Только делать их будем на свой лад. Ломтик холодной отварной телятины и кружочки свежих огурцов разложить на нижней половинке булочки, присыпать рубленой зеленью петрушки и укропа, добавить несколько перьев зеленого лука. Сверху чуть смазать майонезом. И накрыть второй половинкой булочки.
Апельсиновое печенье, приготовленное в воскресенье, всю неделю будет радовать вас за завтраком. Возьмите 400 г масла или маргарина, 400 г сахарного песка, 5 белков, 250 г муки, цедру апельсина или лимона.
Новогодние и рождественские праздники – серьезное испытание для желудка. Как помочь себе справиться с последствиями переедания? Советует врач-терапевт Городской клинической больницы №3 г. Воронежа Елена Валентиновна Гурова.
Не знаю ни одной хозяйки, которая не готовила бы на Новый год салат «Оливье». Уже много лет это традиционное блюдо русского новогоднего застолья. Особенно мне нравится, как этот салатик готовит моя тетушка. Она и меня научила.
Есть у меня такое блюдо, называется «пестрая» капуста с арахисом. Делаю исключительно на Новый год, благо в магазинах сегодня можно купить любые овощи без проблем. Нашинкованную по отдельности белокочанную и краснокочанную капусту посыпаем солью, а через 10 минут в нее добавляем толченый кориандр и молотый тмин и обминаем. Большую часть арахиса измельчаем, остальную - используем для украшения салата. Оба сорта капусты выкладываем рядом на одно блюдо, не смешивая, поливаем соусом и украшаем арахисом. Сметанный соус готовим так: 0,5 стакана сметаны, 1 ч. ложку горчицы и 1 яйцо взбить, добавить апельсиновый и лимонный сок, майонез, молотый арахис, соль, перец.
В этом году неплохой урожай репы. Этот овощ на Руси любили всегда, потому и сложили сказку «Репка». К сожалению, в настоящее время мало кто использует этот корнеплод в пищу.
Когда метет на улице, рассольник варим с курицей. В зимние холода без супа никак нельзя. Особенно хорошо согревает супчик куриный. Например, рассольник. Варим куриный бульон, вынимаем мясо, режем и обратно в кастрюльку кидаем. На 3 литра бульона 2 столовые ложки риса закладываем. Как только закипел, кладем картошку (4 средние штуки я режу соломкой). Закипел снова - кладем морковь, затем огурцы. Можно любые, соленые или маринованные, я больше маринованные уважаю, мне с кислинкой больше нравится. 3-4 небольших огурчика режем соломкой. Я их не чищу и не обжариваю, мне нравится, когда они в супе немного похрустывают. Теперь все это дело варим 15-20 минут, потом кладем лавровый лист, солим, перчим (на соль обязательно попробовать, ведь огурцы соленые!), варим еще минут 10 и за 2 минуты до окончания варки кладем порезанную петрушку, укроп и чеснок. Подаем со сметанкой. Вероника Перцева, г. Тверь
Мясо и крабы в одном салате: пикантно и изысканно. Делаю исключительно на новогодний стол. Продукты: 200 г свиного языка, 200 г крабовых палочек, 4 яйца, 200 г свежих огурцов, горсть изюма, майонез.
Советую на горячее в праздничные дни готовить рыбу, а не мясо. Я беру горбушу, режу ее колечками, потом колечки эти пополам, выкладываю в лоточек, сверху репчатый лук (пассерованный), грибы (можно вешенки, тоже пассерованные до золотистого цвета), заливаю рыбку (до лука) молоком - и в духовку.
Лобио я готовлю для новогоднего застолья. Эта закуска всегда вкусна, сытна и очень меня выручает, если приходят гости. Тем более, что приготовить лобио можно заранее и поставить в холодильник.
Хорошо вымойте клубни картофеля и отварите в кожуре до готовности. Еще горячим очистите от кожуры, тщательно разомните и смешайте с яичными желтками. Добавьте перец и соль, перемешайте и осторожно введите взбитые отдельно белки. На сковороде разогрейте сливочное масло, выложите омлетную массу и жарьте до загустения. Затем переверните на другую сторону.
Что может быть проще, чем выпить на завтрак стакан молока или пожарить яичницу? И вот вы уже сыты, довольны жизнью и собой, полны энергии для созидания и творчества. А что будет, если вы приготовите не просто яичницу, а яичницу с мясом или сыром или очаровательный воздушный омлет?
Будучи в городе, проходя по торговым рядам рынка, я невольно остановилась у прилавков, сплошь заставленных домашними заготовками. Чего здесь только не было! И маринованные помидоры, и консервированные огурцы, и баклажанная икра, и лечо, и всевозможные приправы... Выглядело все это великолепие очень аппетитно, да и на вкус, как я позже убедилась, оказалось просто изумительным. Разве я могла не спросить рецепты приготовления? Не удержалась, спросила, записала, тем и делюсь с читателями «Народной Стряпухи».
Буквально неделю назад бродила среди полок супермаркета и думала, чего бы купить такого, чтобы можно было что-то новое сделать... Купила где-то 350-400 г сыра, 1 банку сардины в масле и майонез. Дома нашла чеснок (6-8 крупных зубчиков). И начала колдовать.
Двоюродный брат не может спокойно смотреть, как мы в семье все сало едим. Каждый раз читает нам лекции о вреде этого продукта, «забивающего» наши сосуды холестерином. По его словам, жить нам, бедным, осталось пару лет, а потом атеросклероз обеспечен. Так вот, милый мой родственник Алексей, обзывающий сало «мясом белого медведя». Послушай, что пишут диетологи об этом натуральном (в отличии от того масла в коробочках, которое ты лопаешь) продукте.
Снизить частоту приступов мигрени мне в значительной степени помогает диета. Информация о продуктах, вызывающих мигренозные атаки, почерпнута мною из специальной медицинской литературы. С удовольствием поделюсь своим опытом с читательницами «Сиди дома», ибо знаю, насколько тяжело жить с головной болью.
Зима. Самое время позаботиться об укреплении защитных сил организма. Как - все знают. Пей витамины из аптеки - и дело сделано. Погоня за витаминами стала частью нынешней моды на здоровый образ жизни. В красивых упаковках - калейдоскоп поливитаминных комплексов: и «для поддержания здоровья», и «для профилактики и лечения заболеваний». Для любого возраста. Кому рублей за сто, кому за тысячу... Так верить или не верить красивым обещаниям?
Как ни странно, но я уже третий раз покупаю вашу газету. Люблю готовить, экспериментировать, хотя и живу один. Вот товарищ у меня жалуется, что всякий раз, когда у него остается девушка ночевать, утром возникает проблема: чем даму кормить? У меня есть рецепт диетических бутербродов с икрой «Санта-Бремор».
Программа тридцати телеканалов! В том числе, по просьбе читателей, «TV 1000 Русское кино», «Спорт Плюс» и ДТВ. Анонсы наиболее интересных передач и фильмов. Новости телевидения. В продаже уже со среды!
