Издательский дом "Северная неделя" в настоящее время издает 20 газет общим недельным тиражом 679.204 экз.



Подпишись на наши газеты, не выходя из дома

Подать рекламу в газеты ИД Северная неделя

 • QR-код


 • Читать
  все комментарии

 • Архив
  новостей


 • Акция
  «Вечёрки»:
  «Победим на поле
  брани!»



 • Об издательстве
 • Наши газеты
 • Страницы
  гражданских
  журналистов

  

 • Бесплатные
   объявления

 • Реклама
 • Контакты



Среда, 25 декабря 2024 г.  ДомойПоискНаписать письмоДобавить в избранное
Вечерний Северодвинск
Номер от 11 марта 2010 г.
Смотреть весь номер Вечерний Северодвинск от 11 марта 2010 г. :: Архив газеты «Вечерний Северодвинск»

Родился в Северодвинске? Северодвинский хлеб пригодился!

Версия для печатиОтправить статью другу
Наш хлебокомбинат верен традициям и развивает новое

Хороши калачики из новой печи! Фото Владимира Ларионова
Хороши калачики из новой печи! Фото Владимира Ларионова

Поводом для визита на Северодвинский хлебокомбинат послужила информация о том, что на предприятии смонтированы три новые ротационные печи нового поколения фирмы «Werner & Pfleidener» (Германия), каждая из которых имеет 200 программ. Печи отличаются пониженным энергопотреблением, а также позволят улучшить условия труда пекарей и качество продукции.

Продукция новая – цены прежние

Но, побывав на предприятии, сразу обращаешь внимание, что эта модернизация является лишь звеном в продуманной и последовательной политике руководства комбината. За последние годы приобретены японская машина фирмы «Reon», выпускающая кондитерские и булочные изделия с начинкой, итальянское оборудование для производства эклеров и заварных пирожных, итальянская же фасовочно-упаковочная машина.

Такое оснащение технической базы позволяет развивать важное для всего города производство. На комбинате весьма изобретательно и творчески подходят к расширению ассортимента. Если в советскую пору он насчитывал едва ли десяток наименований, то сейчас и со счета нетрудно сбиться: хлебокомбинат выпускает около 150 наименований продукции! И это отнюдь не предел – лишь за последний год ассортимент пополнился 17 новыми видами. Это, к примеру, уже полюбившиеся многим горожанам печенье «Услада», «Ладушка», «Романтика», кекс «Ягодка», хлеб «Лючиана», «Низкокалорийный» и др. Предприятие откликается на самые разные запросы потребителей. В дни поста православным жителям нашего города предлагается целый ряд изделий, приготовленных на растительном масле.

Между тем с июня 2008 года Северодвинский хлебокомбинат не повышал цен на свою продукцию, несмотря на значительный рост энерготарифов, подорожание дополнительного сырья. К слову, в нашей области цены на хлеб вообще ниже, чем во многих других регионах. Однако преодолевать трудности хлебокомбинату не привыкать. Ведь его команда выстояла в сложнейшие девяностые, времена безденежья. Именно тогда у руля встал нынешний генеральный директор Валерий Мостович. И не просто выжило предприятие, но и сохранило свое лицо и получило импульс развития в новых, современных условиях. Поэтому и сейчас на комбинате смотрят в будущее уверенно, а для развития находят другие источники, стремясь свести к минимуму нагрузку на покупателя-северодвинца.

Генеральный директор Северодвинского хлебокомбината Валерий Мостович: у коллектива на 2010 год большие планы. Фото Владимира Ларионова
Генеральный директор Северодвинского хлебокомбината Валерий Мостович: у коллектива на 2010 год большие планы. Фото Владимира Ларионова

Ешьте на здоровье

Чтобы разговор не получился слишком благостным, не избегаем и нелицеприятного вопроса. Приходится ведь порой слышать, что северодвинский хлеб и кондитерские изделия сейчас уже не такие, как прежде? Руководители предприятия отвечают достойно. Конечно, клиент всегда прав - и на хлебокомбинате строго следуют этому правилу, но иногда приходится и поправлять клиентов: северодвинская-то продукция как раз такая, как прежде, просто за последние годы вкус некоторых из нас, потребителей, изменился не в лучшую сторону – нам же во вред. Когда речь идет о соблюдении технологии пищевого производства, а значит, о здоровье людей, тогда лучше быть консерватором. Скажем, жалуются порой, что баранки или пряники жестковаты. Но пряник и тем более баранка и не должны быть мягкими, как булка, поясняет заместитель генерального директора по производству Зоя Спахова. Если они мягкие, значит, производитель либо отклоняется от технологии, либо вводит в состав продукта некие добавки, о степени безопасности которых можно лишь догадываться. Северодвинский же хлебокомбинат по праву гордится, что не использует ни стабилизаторов, ни загустителей, ни разнообразных «улучшителей» - только натуральное сырье! И технологии соблюдаются строго, даже если более выгодными коммерчески и к тому же вполне допустимыми по нормам являются, скажем, менее продолжительные процессы. Допустим, цикл производства того же «Дарницкого» по старой доброй технологии и рецептуре продолжается в общей сложности 16 часов!

Не думают отказываться на предприятии и от выпуска хлеба из ржаной муки, муки грубого помола. Парадоксально на первый взгляд, но чем выше сортность муки, тем ниже в продукции содержание витаминов. Известно ведь, что одним из самых полезных видов хлеба является хлеб с отрубями. Вместе с тем, разумеется, мука используется исключительно хлебопекарная, а не «общего назначения», которую нередко применяют небольшие пекарни. Продукция из нее выглядит привлекательно, а вот польза для организма сомнительна.

Кстати, о витаминах. Северодвинский хлеб обогащается витаминами группы В и макро- и микронутриентами, в том числе йодом, по специальной методике, с помощью добавки «Витен-Б», разработанной и запатентованной московской фирмой «Класъ» под контролем специалистов Российской академии медицинских наук. Это батоны «Нарезной», «Здоровье», «Подмосковный», плетенка с маком. Словом, не случайно именно наш комбинат в Архангельской области уже более десяти лет действует в рамках общероссийской программы «Здоровье через хлеб», поддержанной главным санитарным врачом России, правительством Москвы и многих других субъектов Федерации.

Большие планы у коллектива хлебокомбината и на 2010 год. Планируется замена устаревших автоматов для производства бараночных изделий на бесшумные пневматические машины нового поколения. Это позволит улучшить условия труда и повысить качество продукции; предстоит и замена устаревших тестомесильных и тестосбивальных машин для производства кондитерских и бараночных изделий.

Можно по-хорошему позавидовать огромной энергии, деловой активности и большим планам руководства хлебокомбината, которые, как мы надеемся, будут реализованы не менее успешно, чем предыдущие. Остается только пожелать дружному коллективу предприятия так же настойчиво добиваться своих целей и легко преодолеть трудности!

Иван ЧЕРНОВ



Поделиться с другими!
Понравилась статья? Порекомендуй ее друзьям!

Вернуться к содержанию номера :: Вернуться на главную страницу сайта





Комментарии:


Содержание номера

Факты и комменты   В больнице все спокойно  |  Моя неделя  |  Жить, не старея, спешите скорее!  |  Белый флаг над мэрией  |  Открываем книгу – открываем город  |
Наша галерка   Теремок для цветов  |  Наша афиша  |  Провинциалкам – «Провинциалка»  |
Семь пятниц на неделе   Архитектор Весна  |  Эхо родного города  |
Юный город   Капоэйра. Нужен первый!  |  «Клубнички» созрели  |
До востребования   Ромео и Джульетта с Фактории   |  Служебный роман   |  Любовник моей жены  |
Крупным планом   Родился в Северодвинске? Северодвинский хлеб пригодился!   |
По соседству мы живем   Я - болельщик!  |  Четверо на скамье, не считая монтажки  |
Черная полоса   Плевать на правила и возраст  |
День за днем   Любишь свой город? Выписывай свою «Вечерку»!  |  Прощайте, Владимир Александрович  |  Беда, о которой знали только двое  |  Непобежденный квартирный вопрос  |
Город у моря   Календарик «Вечерки»  |  Улыбка под прицелом  |
Эмоция недели   Без дорог, без наездов  |
Общество   Воробьев и горы  |  Новости от «Северной недели»  |  Бренд Архангельской области  |  Легко ли быть добрым?  |  Монетизация: к чему готовиться?  |  Вкусно и с Интернетом  |  Праздник в цвете. Издательство добрых газет «Северная неделя»  |  Брать деньги и выдавать товар – этого мало   |  Ад в гараже  |  А слышно, что…  |  Не боги костры зажигают  |  Политику одобрил, с торговлей поможет   |



Поиск по сайту

  

Альтернативный поиск по сайту



Главная тема
А вы, «Ясень», останьтесь…
  Планы по сдаче ВМФ АПЛ «Северодвинск» пересмотрены
Новости
 Самый добрый правозащитник    // 9 декабря, 09:32
Март 2010
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        
Смотреть архив полностью

Реклама

Только в печатной версии!

Северная Теленеделя
Программа тридцати телеканалов! В том числе, по просьбе читателей, «TV 1000 Русское кино», «Спорт Плюс» и ДТВ. Анонсы наиболее интересных передач и фильмов. Новости телевидения. В продаже уже со среды!

Бабьи хлопоты

Раскраска








Аудитория
нашего сайта:


Подписка

Email:    


 
«Горячая линия» для клиентов
(8-8184) 56-97-88

Сайт для женщин Дамское счастье

Яндекс.Метрика
© ООО "Издательство "Северная неделя", 2001-2010. Авторские права на код, содержание, графические элементы сайта защищены.
Использование материалов сайта разрешено только интернет-изданиям c указанием прямой гиперссылки на ту страницу сайта www.vdvsn.ru, которая цитируется. По вопросам републикации материалов в печатных изданиях обращайтесь на www.vdvsn.ru@gmail.com
Реклама в газетах: reklamsn@atnet.ru. Веб-редактор (реклама на сайте.): www.vdvsn.ru@gmail.com