Шестьдесят пять вкусных лет

«На свалке хлеба сегодня не увидишь». За всю историю хлебопечения на берегу Белого моря Валерий Мостович не ручается, но про последние шестьдесят пять лет директор уверенно заявляет: «За все эти годы предприятие ни на один день не останавливалось. Работало в две смены, без выходных, Новых годов и дней рождений».

СВОЙ день рождения ООО «Северодвинский хлебокомбинат» отметит 10 июня. Самый праздничный в мире аромат для него - будни. Привычным в последние годы стал и запах ремонта.

Сегодняшний строительный грохот Валерий Васильевич так объясняет:

- Очередная перестройка. Решили убрать из административной части трубы, чтобы сохранить тепло. Здесь будет попрохладнее, в цехах – потеплее. Экономить выгодно. Что у нас еще хорошего? Много: новинки разрабатываем, готовимся к приобретению современного оборудования, а самое главное – сохранился коллектив. Благодарю его за труд и поздравляю с праздником!

- От пенсии квалифицированные кадры не убережешь…

- В том и крепость наша, что многие дети работников стали хорошими мастерами.

- Без хлеба за стол не сядешь, но, даже по своей семье сужу: раньше буханка «улетала», теперь половинки много.

- Тенденция снижения продаж имеется. Люди стали жить лучше, и хлеб перестал быть продуктом первой необходимости. Но радует то, что бережливость появилась. Сегодня не увидишь хлеба в помойках и на свалках.

- Вы это точно знаете?

- Точно: не выбрасывают хлеб, не кормят им в большом количестве птиц. Бережливость – один из критериев того, что цена хлеба соответствует всем экономическим параметрам. Это не научный, мой личный критерий, проверенный опытом.

- Действительно, столько раньше краски и бумаги тратилось на плакаты о том, что «хлеб – драгоценность, им не сори…», а на улицах пинали копеечные буханки. В ближайшее время цены не заставят нас быть еще более бережливыми?

- Многое будет зависеть от урожая, снижение его уже сегодня обосновывают уменьшением зерновых площадей и неустойчивой погодой минувшей зимы, которая привела к гибели озимых. Порядка 60 процентов стоимости хлеба зависит от цены на сырье. Да еще инфляция, связанная с изменением стоимости энергоресурсов. К осени стоит ожидать подорожания хлеба. Весьма неприятного и для нас.

- Конкуренция тоже доставляет хлопот?

- Сегодня у нас около 70 процентов северодвинского рынка. Сейчас его завоевание конкурентами идет не качеством продукции, а новыми веяниями менеджмента – умением договариваться с продавцами, убеждать их.

- В вопросах качества изменения есть?

- Никаких! Из большого количества поставщиков муки мы выбираем только тех, кто работает по ГОСТу. И оплачиваем счета за сырье только после того, как проверим его качество.

- Попробовала на днях последнюю новинку – матнакаш. Купила лепешку, вкусную, как деревенская шаньга, в вашем фирменном киоске, а в других магазинах ее не видела. Трудно приживается новое?

- Очень хорошо в определенной группе покупателей, тех, кто признал его своим. Но подавляющее большинство, кроме массовых сортов, плохо знает о том, что есть большая возможность выбора по вкусу, по здоровью. А объемы заявок на каждый продукт зависят только от покупателя. Каждый вправе сказать волшебные слова «Я хочу», и тогда нужный товар появится на прилавке. И рынок будет развиваться активнее.

- Все понятно. Буду спрашивать матнакаш во всех магазинах города. Валерий Васильевич, какой Дворец приглядели для празднования 65-й годовщины?

- Будем отмечать в домашних условиях. Решили, что большим праздником сделаем семидесятилетие предприятие. К тому времени и яблоньки в нашем дворе подрастут. Второй год уже приживаются. А сегодня должны сто ящиков цветочной рассады привезти.

- Субботник намечается?

- В этом деле нам наши уважаемые ветераны помогают, у них большой дачный опыт.

- Да, видно, что и о внешней красоте заботитесь. Даже колючая проволока по забору у вас изящно вьется. От несунов или внешних врагов?

- Хлебокомбинат – стратегическое предприятие, относится к группе повышенной безопасности. Усиление охранных функций связано только с этим. А внутренняя дисциплина строгая, с нарушителями расстаемся быстро.

- Вопрос о средней зарплате на предприятии можно задать?

- Можно: 11495 рублей без учета майского повышения.

- Шестьдесят пять лет – это праздник в первую очередь для ветеранов. Их тоже поздравите в домашней обстановке?

- Всех 326 уважаемых ветеранов отметим благодарностью за труд и материальной помощью.

- А сами на подарки рассчитываете?

- Мы в честь юбилея сами подарок сделаем. В этом году впервые предприятие перечислит администрации города из прибыли дивиденды – 2,5 миллиона рублей. Так решил совет директоров. Очень хочется, чтобы средства эти не растворились в городском бюджете, а были потрачены, к примеру, на благоустройство острова Ягры.

Поделиться с другими!
Понравилась статья? Порекомендуй ее друзьям!
Вернуться к содержанию номера :: Вернуться на главную страницу сайта