Для чего нужен холестерин
Оказывается, холестерин необходим для нормальной жизни человека. Ведь это именно он помогает синтезу (созданию) половых гормонов (тестостерона, прогестерона, эстрогена), участвует в обмене веществ. Одним словом, половые гормоны есть не что иное, как видоизмененный холестерин (зная это, сразу же становится понятно, почему сильной половине человечества необходимо употреблять мясо). У представительниц прекрасного пола бесхолестериновая диета приводит к раннему климаксу. Именно с помощью холестерина регулируется баланс фосфора и кальция в организме, которые так необходимы для нормального роста и работы костной системы человека. Входя в состав клеточных мембран, холестерин обеспечивает возможность деления клеток, что является особенно важным для детей, ведь благодаря этому ребенок растет и приобретает иммунную защиту. Кроме этого, без холестерина невозможна нормальная работа серотониновых рецепторов в мозге, которые, как известно, отвечают за наше хорошее настроение. Снижение количества холестерина может также привести и к снижению интеллектуальных способностей человека. Недавно ученые пришли к выводу, что если уровень холестерина длительное время находится ниже допустимых пределов, то в этом случае нарушается зрение человека: зрительный нерв дает «сбои» и, как следствие, могут возникнуть заболевания сетчатки (ретинопатии) и роговицы (кератиты).Холестериновые «нормы»
Общий уровень холестерина в сыворотке крови не должен превышать 5,0 ммоль/л. Если повышение содержания холестерина в крови достаточно стойкое (до 6,5 ммоль/л), то в этом случае может возникнуть опасность развития необратимого заболевания - атеросклероза. Атеросклероз представляет собой хроническое заболевание, основные проявления которого связаны с образованием в стенке артерий специфических атеросклеротических бляшек. Именно они препятствуют нормальному течению крови в сосудах тканей и органов.Есть или не есть
После того, как Всемирная организация здравоохранения объявила холестерин тем самым «жирным злодеем», который является причиной возникновения ряда сердечно-сосудистых заболеваний, началось практически повсеместное «изгнание» продуктов, содержащих животные жиры из нашего повседневного рациона. В настоящее время среди ученых развернулись настоящие дискуссионные баталии по этому поводу. Одни из них считают, что традиционная русская кухня практически за всю свою многовековую историю доказала, что животные жиры просто необходимы человеческому организму. Не только в России, но и во Франции жители традиционно употребляют пищу, которая богата холестерином (так, например, в супы они добавляют жирные сливки и сливочное масло, используют их при приготовлении рыбы и мяса), и при этом французы имеют довольно низкий уровень сердечно-сосудистых заболеваний. В США, напротив, доверяют современным научным изысканиям, изо всех сил стараются употреблять в пищу продукты с низким содержанием холестерина (американцы заменили сливочное масло на оливковое и маргарин) и, к сожалению, проигрывают в борьбе по снижению заболеваемости от сердечно-сосудистых заболеваний. В настоящее время именно США занимают лидирующее место по уровню возникновения атеросклероза и болезней, которые связаны с ожирением, среди своего населения.Борьба с вредным холестерином
Во всем, как известно, хорошо чувство меры. Поэтому, достаточно просто ограничивать поступление «вредного» холестерина и способствовать тому, чтобы с пищей организм получал «правильный» холестерин. Для этого не нужно мучить себя немыслимыми диетами. Возьмите себе за правило устраивать «рыбные дни» хотя бы два раза в неделю. Оказывается, полезный холестерин содержится в таких сортах рыбы, как скумбрия и тунец. Если вы все же решили избавиться от излишков холестерина (после того, как сделали соответствующие анализы и посоветовались с лечащим врачом), то в этом вам помогут орехи. Несмотря на то, что эти продукты сами по себе – жирная пища, жиры, которые находятся в орехах - мононенасыщенные, т.е. абсолютно безвредны для организма человека. Из растительных масел желательно употреблять оливковое, льняное и масло из кунжутных семечек. Для выведения холестерина рекомендуется так называемая «сокотерапия». Особенно хорошо себя зарекомендовали апельсиновый, грейпфрутовый, ананасовый и яблочный соки (для этих целей хорошо было бы использовать свежевыжатые соки). Полезным будет и зеленый чай, который может одновременно воздействовать не только на выведение «плохого» холестерина, но и повысить уровень «хорошего». Желательно не увлекаться жирной пищей животного происхождения. Съедайте не больше трех яиц сваренных вкрутую, в течение недели. При повышенном уровне холестерина не забывайте о регулярных физических нагрузках. Разумеется, они тоже должны проходить в щадящем режиме, доставлять вам удовольствие от двигательной активности.Вернуться к содержанию номера :: Вернуться на главную страницу сайта
