Время плюс желание, плюс фантазия
А тут как-то совпало все разом - время, желание и ко всему этому, еще и фантазия разыгралась. Захотелось мне слойки с яблоками сделать, я такое только в детстве ела. А тут вспомнила, и даже слюнки потекли. Нарезала я меленько яблоки, положила в кастрюльку, влила ложку воды и поставила варить. А яблоки попались очень ароматные и не с белой мякотью, а розовой, и разварились в один момент. Такое красивое пюре получилось, нежно-розовое. Раньше в яблоки я всегда корицу сыпала, а на сей раз решала ванилину положить. Душа моя просто потребовала этого. И она не ошиблась. Вкусно получилось! Ну, думаю, если ты, моя душа, сегодня так щедра на подсказки, посоветуй, что еще такое-этакое сделать. Она подсказала - взбитый белок. Сказано - сделано. Когда яблоки остыли, я взбила один белок в густую пену и соединила с ними. Начинка просто фантастической получилась. К тому времени тесто уже разморозилось по всем правилам. Я его нарезала на квадратики примерно 5 на 5 см, и каждый квадратик еще немного раскатала скалкой. Положила на середину квадрата ложку начинки и защипала тесто как конверт, то есть все четыре уголка соединила в одной верхней точке. Маленькую дырочку оставила сверху, чтобы пар выходил и не разорвал мои пирожки. Потом смазала конвертики яйцом и поставила в духовку.Вернуться к содержанию номера :: Вернуться на главную страницу сайта
