Здравствуйте, уважаемая редакция! В этом году я вырастила на огороде топинамбур (клубни привезла мне родственница из Ростова весной). Наступила осень, я собрала урожай, а что делать в ним - не знаю. Напишите, пожалуйста, как можно подробнее, чем полезно это растение. Буду вам благодарна. Оксана Антипина, Архангельская область, Холмогорский районОт редакцииТопинамбур еще называют земляной грушей (Helianthus tuberosus L.) Наибольшей популярностью земляная груша пользовалась в Голландии и Бельгии. Ее отваривали в вине со сливочным маслом, добиваясь сходства с артишоком. Это многолетнее травянистое растение. Родина - Северная Америка. В России он был известен уже в XVII в., но не как овощ, а как целебное растение (настой клубней на вине рекомендовали для лечения сердечных заболеваний). В настоящее время растение широко культивируют в Западной Европе, в России. Клубни земляной груши по химическому составу близки к картофелю, хотя питательная ценность их ниже. Важная особенность растения - наличие в клубнях большого количества полисахарида инулина. При его расщеплении в организме образуется фруктоза, необходимая в пищевом рационе больных сахарным диабетом.В клубнях топинамбура содержится большое количество пектиновых веществ, клетчатки, органических кислот и витаминов. Поэтому они связывают многие токсические вещества, соли тяжелых металлов, в том числе и радиоактивные элементы, и способствуют выведению их из организма.Из протертых клубней можно приготовить кашицу и применять ее при ожогах, экземе, псориазе. Сваренные клубни прикладывают к суставам при артрите и подагре.Измельченные листья топинамбура рекомендуются для ванн людям, страдающим остеохондрозом, отложением солей, артритами, бурситами, состояниями после травм опорно-двигательного аппарата. Подобные ванны полезны и больным с сосудистыми нарушениями (артериосклероз сосудов нижних конечностей, склеродермия, склеродактилия). Для ванны взрослому человеку достаточно заварить в 3 л воды 8-10 листьев взрослого растения, настоять в течение 30 мин. и процедить в ванну. При приеме ванны возникает ощущение, аналогичное приему горчичных ванн. Не рекомендуется применять ванну более 10-15 мин. На курс рекомендуется 8 ванн.Свежеприготовленный сок из клубней топинамбура при приеме внутрь и при наружном применении способствует восстановлению пигментации при витилиго.Выращивайте это полезное растение. Оно принесет вам радость и здоровье!
Программа тридцати телеканалов! В том числе, по просьбе читателей, «TV 1000 Русское кино», «Спорт Плюс» и ДТВ. Анонсы наиболее интересных передач и фильмов. Новости телевидения. В продаже уже со среды!
