Вечером 18 января, в Крещенский сочельник, и 19 января, в праздник Крещения Христа, во дворах храмов тянутся длинные очереди за святой водой. С давних времен народ использует ее для излечения от духовных и телесных недугов, и даже медики не отрицают ее целебных свойств.
С Рождественскими Святками вас! Пост закончился. Я так соскучилась по моим любимым молочным продуктам (творогу, сыру, брынзе), что готова не только поглощать их самих, но и готовить из них различные блюда. А самые простые, конечно же, паштеты.
7 января (по новому стилю) Россия встретила Рождество Христово. Но рождественские праздники продолжаются. От Рождества до Крещения (19 января) длятся святочные дни.
Мясо курицы (нарезать, обжарить), зеленая фасоль (заморозка, отварить до готовности, как указано на упаковке), грибы (любые, обжарить до готовности), лук (обжарить), яйца вареные, зелень (все продукты берутся произвольно) перемешать, посолить, заправить майонезом.
Пока женка колядует, муж над супчиком колдует
Если вам за новогодние праздники надоели салаты и захотелось супу, а жене или уже не в кайф стоять у плиты, или она вообще колядовать отправилась (Святки ведь на дворе), то сварганить быстрый супец можете и сами. Вот вам рецепты супов быстрого приготовления (не из пакетиков, не пугайтесь).
В зимний праздник мясо апельсином скрашу
Тушку опаливаем, потрошим, моем, смазываем сверху топленым маслом, солим, перчим, начиняем мякотью апельсина, обматываем бечевкой, чтобы не развалилась, и жарим в духовке на противне. Апельсиновую цедру мелко рубим и бланшируем 10 минут в кипятке, даем воде стечь и толчем вместе с утиной печенью и апельсиновым соком. Отдельно в кастрюле кипятим бульон со сливочным маслом, смешанным с мукой, добавляем в него смесь цедры с печенью, доводим до кипения, процеживаем и подаем на стол в соуснике. Утку предлагаем на блюде, вынув апельсиновую начинку и разложив ее рядом с птицей. Можно украсить блюдо четвертушками очищенных апельсинов. На утку весом 1,5 кг: по 50 г масла и муки, 100 г бульона, 2 апельсина.
Всем мини-пиццы хватит угоститься
Делается тесто, намазывается начинкой, похожей на ту, которая в обычной пицце используется, сворачивается рулетом и режется на кусочки. Кусочки кладутся срезом на противень и выпекаются.
Курник из песочного теста
Для теста: маргарин - 200 г, сметана - 200 г, желтки - 2 шт., мука - 1,5-2 стакана, разрыхлитель (можно и соду) - 1 ч. л., соль, сахар - 1 ч. л. Для начинки: отварить куриную грудку (в бульон бросить морковку, лук, корень петрушки), измельчить, обжарить с луком. Отварить рис (1 стакан риса и 2,5 стакана воды) и 2-3 яйца.
Открытый пирог с семгой из слоеного теста
Слоеное тесто (готовое, из магазина), 200 г вареной семги, немного копченой семги, 3-4 яйца, сливки, соль, перец, мускатный орех, сыр.
Кремы всевозможные зимой вместо мороженого
Трудно найти более изысканное лакомство, чем всевозможные кремы. Пусть холодной зимой крем заменит детям мороженое - любимое ребячье лакомство.
Остатки смело пустим в дело
Если оставалась ржаная мука, из нее готовили кулагу. В кипящую воду всыпали просеянную муку и проваривали до густоты, напоминающей кисель. После того как смесь остывала до комнатной температуры, в кастрюльку добавляли кусочек льда и ставили, плотно прикрыв крышкой, в русскую печь на сутки. Готовую кулагу, приобретшую розовый цвет, заправляли по вкусу сахаром.
По сусекам поскребу, по амбару помету…
Получка, выданная на так называемые новогодние и рождественские каникулы, закончилась, а праздник (Святки) продолжается. Что ж! Экономная и умелая стряпуха найдет, чем накормить гостей. Она праздничные блюда соорудит и из тех немногих продуктов, которые еще остались в доме.
Осталась упаковка крабовых палочек?
Слепите праздничную закуску «Рафаэлло». «Рафаэлло» - это не всегда конфета, это, скорее, способ соединить одно с другим. Нужен шарик воздушный, а в серединке - ядро. А из чего - сладкое, острое, соленое, сырное - все равно.
Девичьи гадания на продуктах питания
Гадание на яблоках. Подсчитать, сколько у вас претендентов в мужья, взять столько же яблок. На каждом яблоке ножом вычертить их имена, после этого откусывать от каждого по кусочку. То яблоко, которое вкуснее, и будет «вашим женихом».
Сам суставы застудил - сам диетой излечил
Каждое утро принимайте 1 ч.л. с верхом измельченного обваренного куриного хряща, разведенного в апельсиновом соке. И через 10 дней все болевые и воспалительные явления и ощущения в коленных и тазобедренных суставах исчезнут. Курс лечения 3 месяца (2 курса в год).
Не пьем, а лечимся
Самое распространенное в народе средство против простуды (после чеснока) - это стопка водки перед сном. Но, как показали научные исследования, ни крепкий алкоголь, ни пиво от развития простуды не защищают.
Чтобы праздничный обед не пошел нам всем во вред
Как только мы ни изощряемся порой на кухне, чтобы путь к сердцу любимого мужчины проложить через его желудок! Да вот беда, желудок-то этот чаще всего изрядно подпорчен в результате неправильного образа жизни. Тут тебе и курение, и неумеренное употребление алкоголя, плюс ко всему нерегулярное питание. И ни для кого не секрет, что, становясь взрослее, наживают наши мужчины не только солидный «пивной» живот, но и различные нарушения в работе желудочно-кишечного тракта. Да и мы, женщины, в этом плане тоже не отстаем от своих благоверных. Но как хочется хотя бы в праздничные дни поесть сытно, вкусно и без особого ущерба для здоровья. Я все-таки сумела откопать такие кулинарные рецепты. Надеюсь, что и вам они помогут соединить приятное с полезным. Дерзайте!
Программа тридцати телеканалов! В том числе, по просьбе читателей, «TV 1000 Русское кино», «Спорт Плюс» и ДТВ. Анонсы наиболее интересных передач и фильмов. Новости телевидения. В продаже уже со среды!
