Бутербродница - это отличный способ сэкономить время, ведь за считанные минуты можно приготовить быстрый и оригинальный обед, начиная от закуски и заканчивая десертом, в который будет входить большинство необходимых организму веществ. Дети особенно любят эти хрустящие и оригинальные сандвичи, и даже капризный едок с радостью попробует треугольный бутерброд. Это всегда оригинальный «треугольный» завтрак или быстрые хлебцы к супу, и, с моей точки зрения, еще одна прелесть использования этого агрегата состоит в том, что мытье бутербродницы занимает секунды - ведь ее нужно только протереть салфеткой (помните только, что делать это нужно, пока она еще горячая, так все легче отчистится).
Каша давно считается истинно русским блюдом. И я не встречала людей, не любящих эту простую пищу. Кашу любят все. Правда, предпочтения у нас различные: кто-то любит молочные каши, а кто-то рассыпчатые, третьим нравятся каши вязкие, четвертым - жидкие. Но чтобы не любили вовсе - такого не бывает.
Здравствуйте! В наших магазинах можно купить лаваш, тонкий, как полотно. Так вот, я его скручиваю в рулет, заполняя начинкой: 3 плавленых сырка, 1 вареное вкрутую яйцо и 0,5 свежего или соленого огурца тру на терке, мелко режу пучок зелени, добавляю 2-3 дольки чеснока, раздавленные через чесноковыжималку, все смешиваю и заправляю майонезом.
Сырую (!) свеклу натереть на крупной терке, обжарить на растительном масле, и только потом добавить мелко порезанный репчатый лук, соль, сахар и томатную пасту. Если лук обжарить перед свеклой, то и запах будет луковый, а если после свеклы - то запах будет как у печеной свеколки - очень приятный.
Уверена, что нет ни одного ребенка, который не любил бы сладкое. Вот только от шоколадок и сникерсов еще не известно, чего больше для детского организма: пользы или вреда. Предлагаю рецепт вкусного и безопасного для детишек десерта, который называется «Полосатик».
Здравствуйте, дорогая редакция! Узнав, что стала призером конкурса, я все еще нахожусь в небольшом шоке. За всю жизнь я еще никогда и нигде не получала мало-мальских призов или премий. А тут аж первое место! Для меня это - огромная радость. Высылаю вам все необходимые копии документов и надеюсь получить свой приз к 8 Марта. Я уже давно мечтаю о миксере, поэтому применение деньгам быстро нашла. Это будет мой памятный подарок от «Народной Стряпухи».
На ужин - отличный вариант! 250 г спагетти, 50 г сыра «Гауда», 400 г фарша, 1 луковица (на мелкой тёрке), соль, перец, 1 яйцо, щепотка мускатного ореха, 1/3 ч. л. паприки, 1 картофелина (на мелкой тёрке).
Мои внучки очень любят творожные запеканки и просят меня все время побаловать их этим блюдом. Ну как внучкам откажешь? А чтобы им не приелось одно и то же, я стараюсь немножко разнообразить свои запеканки. Яблоками, например, как в этом рецепте.
Карбонад целым куском солим и перчим (лучше брать с жирком вокруг и чуть в середине). Можно надрезать в некоторых местах и засунуть небольшие кусочки чеснока. Укладываем на смазанный растительным маслом противень.
Кто из нас не болел после бурных праздников или будничных пьянок? Рискну предложить рецепт «с бодуна». Березовый веник замачиваем на 2 часа в 2 литрах крутого кипятка, воду сливаем, процеживаем настой. Добавляем 1 стакан меда (за неимением оного сойдет и банка прошлогоднего варенья). Бросаем туда же очищенную луковицу. Варим этот «бурдомицин» на слабом огне 30 минут, снова процеживаем и добавляем 0,5 л водки. Остужаем. Пить это зелье следует только с похмелья и не более 100-150 г, иначе будет «передозировка», то бишь вторая пьянка. Настойка снимает головные боли и «трясучку». М. А. Терешкина, г. Кемерово
Эксперименты - кулинарные моменты
Решила поэкспериментировать. Я люблю готовить мясо в глиняных горшочках, только раньше я делала в духовке. В микроволновке получилось опять же замечательно! Взяла 3 глиняных горшочка, на низ положила лавровый лист, нарезанное мясо, лук, морковь, нарезанный картофель, посыпала солью, специями и залила водой примерно на полгоршочка. Включила микроволновку на полную мощность на 40 минут - и все готово! Еще в горшочках я приготовила пшеничную кашу. Только с ней много хлопот, т.к. от микроволновки не отойти, надо следить, чтобы каша не убежала. Но получилось очень вкусно и главное - ничего не пригорело! Молоко смешать с водой в равных пропорциях и разлить по горшочкам (я делала три), примерно чуть больше половины. Дождаться, когда жидкость закипит, и засыпать промытую пшеничную крупу, положить сахар, соль. А потом варить в микроволновке, постоянно посматривая и помешивая. В конце варки можно добавить большой кусок сливочного масла. Г. Шутова, г. Нижнекамск
А курочка крылышками бяк-бяк-бяк
Предлагаю рецепт острых куриных крылышек, приготовленных в микроволновой печи. Потребуются куриные крылышки - 12 штук, мед - 1 ст. л., кетчуп, зелень, лук, чеснок, специи. Рубим зелень, лук и чеснок, добавляем в кетчуп. Сюда же кладем мед и специи (я использую карри, перец, базилик, хмели-сунели). Все перемешиваем, обмазываем этой смесью крылышки и маринуем полчаса. Укладываем в посудину и готовим на полной мощности 10-15 минут. Затем допекаем до румяной корочки в режиме комби или на гриле. Вот и все!
А у нас на обед яичный рулет
Быстренько сделать несколько блинчиков из омлета (на 2 яйца - 3 ст. л. молока и немного укропа). В готовые блинчики положить тонкий слой фарша и завернуть рулетом. Намазать майонезом, чтобы не треснул в духовке. Поставить на 20 минут в духовку при 160 градусах. Вынуть, остудить и нарезать. Н. Егорова, г. Курск
Корейский салат из капусты
Делаю на 23 Февраля и 8 Марта, остальное на стол готовит муж. Продукты: свежая капуста, красная морковь, огурец (желательно соленый или малосольный, можно и свежий), лук, чеснок, кинза (кориандр), красный горький перец, соевый соус, уксус, растительное масло.
Да уж, побаловал муж...
На 8 Марта муж меня побаловал довольно необычным блюдом. Спрашивала, где рецепт взял, - молчит. Подозреваю, не обошлось ли здесь без женщины... Ладно, потом разберемся. Блюдо мне понравилось: куриные голени в слоеном тесте.
Десерт из сыра понравится милой
Хотите удивить любимую 8 Марта своими кулинарными способностями? Тогда приготовьте этот десерт. Вам потребуется 150 г сыра, 1-2 сладких яблока, горсть миндаля, 2 ст. ложки майонеза, сок лимона по вкусу, соль.
Фруктовый салат для дамы - просто клад
Еще бы! Блюдо вкусное, и не потолстеешь с него. Мужчины, возьмите на заметку и приготовьте на 8 Марта!
Замороженная вишня зимним днем совсем не лишняя!
Сегодня в продажу поступает большое количество свежей плодоовощной продукции, выращенной в парниковых условиях или в странах с жарким климатом. Однако вкусовые показатели этих продуктов низкие, содержание в них витаминов и различных питательных веществ небольшое, а цена высокая.
Картофельный дип
2 отварные картофелины среднего размера, пучок укропа, 3 зубчика чеснока, 2 свежих огурца небольшого размера, кефир, соль, перец.
Не поела супу я, горожанка глупая
Вообще-то, мне писать об этом стыдно. Деревенские жители меня на смех подымут: взрослая женка, а с русской печкой обрядиться не сумела. А вот и не сумела, потому как всю свою сознательную жизнь в городе прожила, а там ведь только газ имеется. И все же пришлось мне познакомиться с русской северной печкой.
Помогает споро такой борщик от запора
Я очень люблю борщ с черносливом. Готовить его надо как обычный борщ, но без мяса и без пассеровки. Продукты выбираете на глаз: морковь, свекла, капуста, лук, специи. На кастрюлю на три порции кладете 6-8 плодов чернослива. Такой борщ хорошо помогает от запоров. Если есть его хотя бы раз в неделю, проблем с кишечником не будет.
Суп манный, для всех желанный
При приготовлении молочных супов помните: макаронные изделия и крупы из целых зерен (рис, пшено) плохо развариваются в молоке, поэтому их надо предварительно 3-5 минут проварить в воде.
Как определить качество муки?
Хорошая мука должна иметь чуть сладковатый вкус, без горького, кислого или затхлого привкуса. Затхлость особо хорошо проявляется, если прокипятить муку в воде. Запах меда – верный признак того, что мука заражена мучным клещом.
Кому охота сделать рикотту
Во многих кулинарных рецептах в журналах упоминается сыр рикотта. Я нигде в магазинах его не нашла. Написала подруге в Америку. Она подсказала, как можно дома сделать такой сыр.
Блинчики с семгой и икрой по-русски
Люблю я блинчики с разными начинками. Как испеку, так и гостей позову на чай с блинами. А в праздничные дни мои блинчики с семгой и икрой по старинному русскому рецепту особенно вкусны.
Капустняк по рецепту моей бабушки
Варится обязательно на говяжьем бульоне. И только из грудинки! Капуста должна быть ядреной по вкусу, но не прокисшей.
Вот такая она - наша гурьевская каша
Однажды графа Гурьева пригласил обедать к себе в имение отставной майор оренбургского драгунского полка Юрисовский. На десерт была подана очень красиво оформленная и вкусная каша. Попробовав ее, граф был настолько удивлен и растроган, что велел позвать повара в столовую и, когда тот явился, расцеловал его. Такой вкусной каши граф еще никогда не ел, хотя и слыл большим гурманом. Завязался торг, и вскоре граф купил крепостного повара и изобретателя каши Захара Кузьмина с семьей. Кого только не угощал Гурьев удивительной кашей, и всегда она вызывала у гостей неподдельное восхищение.
Приходите, подружки, на кофе с печенюшками
Ко мне в гости частенько подруги заглядывают. Я сижу дома с малышом, поэтому сама выбираюсь куда-то редко. К приходу подруг стараюсь испечь овсяное печенье к чаю и кофе. Благо делать его несложно и необходимые продукты всегда под рукой. Необходимо: 125 г муки, 0,5 ч. л. пищевой соды, 0,5 ч. л. разрыхлителя, 0,5 ч. л. соли, 200 г сахара, 125 г несоленого сливочного масла, 1 яйцо (слегка взбить), 1 ч. л. ванилина, 1 ст. л. молока, 160 г овсяных хлопьев, 125 г изюма (здесь я взяла шоколадные чипсы).
Пирог с плавленым сырком, с луком и с яйцом
Этот пирог для тех, кто не любит сладкого. Тесто: 1 стакан муки, 0,5 пачки (125 г) маргарина, 3 ст. л. сметаны, 0,5 ч. л. соды. Маргарин порубить или натереть на терке, замесить тесто, положить в холодильник, пока готовится начинка.
Вот такие вышли у нас кексы с вишней
Пекли с сестрой летом. Вишня своя, с дачи. Для теста: 2 яйца, 3 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соды, 50 г масла, 50 г шоколада, 3 ст. л. сметаны, чуть корицы, 1 ст. л. коньяка, 2 ст. л. муки (с горкой), 1 ст. л. крахмала (с горкой), вишня. Для поливки: 1 белок и сахарная пудра.
Юлия Высоцкая: «Вареники с вишней - мое любимое блюдо»
Актриса и жена известного режиссера Андрея Михалкова-Кончаловского Юлия Высоцкая ведет на телевидении популярную программу «Едим дома». Ее программа имеет одну особенность: Юля не просто вкусно и изысканно готовит, она умеет заразить своим кулинарным вдохновением зрителей, очаровать собой, и при этом ее рецепты запоминаются сразу.
Телячьи рулеты с изюмом
Милые читатели «Стряпухи»! Так интересно читать в этой замечательной газете различные рецепты, собранные со всего света или придуманные вами же. Я тоже решила поделиться оригинальным способом приготовления телятины.
Курочка к ужину
Куриная грудка, запеченная с овощами, настоящий мясной деликатес. Приготовить ее несложно. На столе смотрится замечательно: хоть на праздничный стол сделайте, хоть на обычный ужин приготовьте.
Помидоры лишают нас... застенчивости
Помидоры содержат в достаточно большом количестве 5-гидрокситриптамин, чье действие напоминает действие серотонина. Мы расслабляемся, теряем «тормоза». Недаром помидоры называют иногда «яблоками любви».
Котлетки с ароматом
Мама научила меня использовать при готовке множество пряностей. Даже котлеты я делаю ароматными, добавив семена фенхеля и аниса. НЕ люблю запах жареного мяса, и все тут!
Влюблен, а кушать хочется...
Говорят, что у влюбленных пропадает аппетит. Так это или нет, решил проверить профессор психиатрии и психологии Женевского университета Вилли Пасини. Проведя исследование, он убедился, что, вопреки бытующему мнению, у влюбленных, в особенности у мужчин, аппетит не пропадает, а повышается. Среди женщин, отличающихся большей чувствительностью, лишь одна из четырех теряет его из-за любовных переживаний.
Напиток возбуждающий
1 ч. ложка сухих листьев смородины, 1 ст. ложка ромашки аптечной, 1 ч. ложка черной тертой редьки, 1 яблоко, 1 ч. ложка сухих листьев одуванчика лекарственного, 1 ст. ложка сахара или меда.
Продукты морские полезные такие
Морские продукты издавна славятся своими возбуждающими свойствами. К примеру, разного рода моллюски возвращают активность половым органам. В устрицах содержится изрядное количество цинка, который необходим каждому мужчине для пополнения запасов спермы.
Заправка томатная с луком
В обжаренный мелко нарезанный лук, посыпанный красным молотым перцем, влить горячую подсоленную воду и слегка проварить. Затем добавить дольки помидоров (свежих или консервированных), потушить все вместе еще 15-20 минут. Использовать заправку для блюд из тушеной цветной фасоли или желтого гороха.
На вкус отменна приправа их хрена
Приправа из хрена годится к любому блюду, но готовить ее (из-за резкого запаха) любит не каждый. Чтобы эфирные масла хрена не раздражали глаза, я поступаю так: вымытый хрен помещаю в полиэтиленовый пакет и кладу в морозильную камеру на сутки. На следующий день размораживаю при комнатной температуре и прокручиваю через мясорубку (тут тоже есть маленькая хитрость: к решетке мясорубки привязываю прочный полиэтиленовый пакет, и хрен уже не раздражает глаза). Затем перекладываю хрен в кастрюлю на 10-20 минут, чтобы он отстоялся, после чего заливаю кипятком, покрыв содержимое водой, добавляю соль, сахар, уксус по вкусу и перемешиваю. Закрываю кастрюлю крышкой и даю хрену настояться 2-3 часа. Раскладываю по банкам.
Соус-майонез ищите здесь
Многие салаты заправляют майонезом, я предлагаю вам свой рецепт этого соуса.Надо: 1 яйцо, 200 мл растительного масла, 1 чайная ложка оливкового масла (для оливкового майонеза), 2/3 чайной ложки столового уксуса, соль по вкусу.
Я люблю «Велюте»
Этот классический соус готовится на мучной основе и подходит почти к любым овощам. Добавлением тертого сыра или зелени можно слегка изменить его вкус. Вместо овощного отвара можно использовать бульон из птицы или телятины.
Лизни - опрокинь - кусни
А вы умеете пить текилу? Что, даже не знаете, что это такое? Сочувствую! Текила - это алкогольный напиток, сделанный в засушливой горной местности центральной Мексики, из ферментации (брожения) и дистилляции сока агавы (агава - тропическое травянистое растение, также называется maguey).
Эльфийский яблочный мед
Килограмм кислых яблок мелко нарезать вместе с кожурой (но без семечек). Залить примерно 5 литрами воды, добавить 1 стакан меда. Перемешать, закрыть крышкой и поставить на окно настояться. Напиток готов примерно через сутки. Получается легкий слабо-слабо алкогольный напиток, очень приятный и освежающий. Можно также подогреть, добавив корицу и имбирь.
«Сангрия» - любовь моя!
Хотите проявить солидарность, например, с испанской молодежью? Тогда попробуйте любимый веселящий напиток молодых испанцев, который называется «Сангрия».
Гены пальцем не задавишь
Какая уважающая себя хозяйка не мечтает отличиться и порадовать либо гостей, либо домочадцев каким-нибудь вкусным и оригинальным блюдом!? Вот и я как-то раз решила повыпендриваться, устроила для своих домашних день вегетарианской кухни. «Изюминкой» моего «диетического» обеда должен был стать фруктовый суп. Его я сварила по рецепту, найденному в одной из кулинарных книг. Сперва тщательно промыла и сварила сухофрукты. Когда они были почти готовы, добавила рис. Всю эту «восточную экзотику» приправила по вкусу сахаром и лимонной кислотой. В общем, супец получился на славу - легкий и одновременно сытный, с приятным фруктовым вкусом. «Вот то-то, - думаю, - дочурка сейчас из школы придет, обрадуется ему и удивится!». На радостях налила ей полную тарелку. Только доченька пару ложек отхлебнула и сделала кислую мину: «Надо ж додуматься: рис в компот набухать!» В общем, «презентация» моего кулинарного шедевра была окончательно сорвана.
Как жена накормила казака
Николай Дубина медленно брел по пыльной дороге. К вечеру от тряски в тракторе ныли ноги и ломило поясницу. Глаза слезились от напряженного вглядывания в пахоту. Николай представлял, как, наконец, поест горячего борща с мясом, а то приходилось весь день питаться всухомятку. «Может, жена и стопку горилки поднесет, - мысленно представлял он, - да холодного компотика из холодильника».
Аджика
Пропустить через мясорубку: 2,5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 1 кг яблок (антоновка), 1 кг моркови, 5-7 шт. стручков острого перца. Все это перемешать и варить 1 час. Немного остудить и добавить: 200 г толченого чеснока, 1 стакан 9-процентного уксуса, 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан сахара, 1/4 стакана соли. Перемешать, разлить по банкам, сверху немного подсолнечного масла, закрыть крышками. Выход: 5,5 литра.
Лечо «безлуковое»
У меня есть рецепт лечо, делаю его очень много, и все съедают. Дочка не любит лук, поэтому это как раз для тех ребятишек, кто привередлив в отношении лука. 2 кг томатов пропустить через мясорубку (я тру на терке до кожицы, которую выбрасываю) и прокипятить 20 минут. Добавить 1 стакан сахара, 1 стакан томатной пасты, 1 стакан растительного масла, 150 мл. 9-процентного уксуса и варить 3 минуты.
Огонек
3 кг баклажанов порезать кружочками, посолить и оставить на 3 часа. 2 кг очищенного сладкого красного перца, 1-2 шт. горького (чтоб не было «дыхания дракона», семечки выбросить), 1 стакан очищенного чеснока - всё на мясорубку. Добавить 2 стакана подсолнечного масла, 0,5 стакана сахара, 1,5 стакана 9-процентного уксуса. Вскипятить, залить «синие» и варить 20 минут. Если нужно - досолить. Разложить в стерилизованные банки и закатать.
Огурцы «Быстрые»
В чисто вымытые 3-литровые банки сложить зеленцы, завернув каждый в лист хрена. Пряности добавить по вкусу. Сварить маринад: 1 л воды, 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. соли. Кипящий маринад залить в банки, в каждую банку влить 1 ч. л. уксусной эссенции. Закрыть полиэтиленовыми крышками. Как остынут - поставить на хранение.
Курица с гарниром в горшочке
1 куриное бедро, 2 средние картофелины, 1 морковь, 1 средняя луковица, 50 г белых грибов, 0,5 маленького болгарского перца, укроп, кинза, соль, перец, растительное масло.
Программа тридцати телеканалов! В том числе, по просьбе читателей, «TV 1000 Русское кино», «Спорт Плюс» и ДТВ. Анонсы наиболее интересных передач и фильмов. Новости телевидения. В продаже уже со среды!
