Не все дети любят творог. Предлагаю подсовывать им его в качестве творожной запеканки. И полезно, и за пирожок сойдет. Пачка творожной массы (можно с изюмом), 1 яйцо, 0,5 ч. л. соды, 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. манки, 2 ст. л. муки. Всё перемешать и отправить в духовку. Выпекать при 180 градусах.
Дети плохо едят мясо. Многие. Поэтому рекомендую готовить для них не котлетки, а рисовые ежики. Блюдо, любимое всей нашей семьей. На 1 кг мясного фарша 2-3 яйца, стакан риса, 1 большая луковица, 250 г сметаны. Можно добавить по желанию тертую свежую морковку, вареную цветную капусту, тыкву или кабачок, сладкий перец, чищеный томат - кто что любит. Рис отварить, но не до полной готовности, смешать с фаршем, яйцами, тертой луковицей и, если хотите, с наполнителем.
Прочитала в одной из кулинарных книг рецепт приготовления пирожных. Решила в выходной сделать их. Скажу я вам, детям очень понравилось. Теперь каждые выходные просят такие пирожные испечь. А нужно-то всего ничего:
Хлеб нарезать треугольничками, подсушить на сухой сковородке, натереть чесноком. Положить ложку мягкой брынзы (можно заменить любым творожным сыром), посыпать сверху паприкой и положить маслинку или оливку без косточки. Галина Угарова, Свердловская область
Чесночные хлебцы
Мне 12 лет. Хорошо у меня получается готовить чесночные хлебцы. Их рецепт я вычитала в маминой кулинарной книге.
Зайчики в карманчиках
Берем готовое слоёное тесто. Нарезаем небольшими прямоугольниками и укладываем на них половинки сосисок. Сосиски необходимо надрезать и прищипнуть вилкой. Выпекаем при 200 градусах. Детям такие «Зайчики в карманчиках» очень нравятся. Е. Нифантова, Кировская область
Каша гречневая рассыпчатая
Гречка - одна из самых полезных круп после овса. Я довольно часто на завтрак варю кашу из нее. Только делаю не размазню, а рассыпчатую. Мои больше такую любят. Едят с сахаром, маслом и молоком. Беру стакан гречневой крупы, жарю на сковороде до тех пор, пока она не подрумянится. Наливаю в кастрюлю (лучше использовать казанок с выпуклым дном) с плотной крышкой ровно два стакана воды, добавляю соль и ставлю на огонь. Когда вода закипает, всыпаю в нее каленую гречневую крупу, накрываю крышкой. Крышку нельзя снимать до полного приготовления каши. Каша должна вариться 15 минут, сперва на сильном, потом на среднем и в конце - на слабом огне. Ирина Золотухина, г. Екатеринбург
Клубничного омлета на завтрак лучше нету
Взбиваем белки до пышности, добавляем туда взбитые желтки и перемешиваем, добавляем капельку молока и сахарную пудру по вкусу. Жарим на среднем огне омлетные блинчики. На каждый блинчик кладем фруктовую начинку. Сегодня у нас была клубника, взбитая со сметаной и сахарной пудрой. Очень вкусно! Главное, начинку сделать заранее, чтобы есть теплый омлет, а не холодный. Наталья Соколова, Орловская область
Не могу жить без овсянки...
Беру горсть изюма (мытого), насыпаю в миску полстакана геркулеса, заливаю изюм и хлопья полутора стаканами кипятка, прикрываю и иду либо сон досматривать, либо умываться. Минут через 20 хлопья разбухают, кашу можно подсластить и есть. А если хочется раньше, то ставлю миску в микроволновку и готовлю там кашу 2-3 минуты, иногда открывая и помешивая. Но все равно перед печкой надо дать каше постоять минуток 10. Я беру прозрачный пластиковый контейнер, потому что если каша закипит, то убежит и придется все утро мыть микроволновку. Так что приглядывайте за ней. Агнесса Кустовцева, г. Сочи
«Глазунья» со сметаной
Разогрейте сковороду, положите на нее сливочное масло и дайте ему хорошо разогреться. Осторожно, по одному, разбивайте яйца и выливайте на сковороду. Присолите белок, жарьте на слабом огне до затвердения белка. Смешайте сметану с вымытым и мелко нарезанным луком и зеленью укропа, молотым перцем и залейте яйца. Поставьте в духовку на 5-10 минут. Ирина Печкина, Тульская область
Готовить будем ленивый штрудель
На завтрак - суперское угощение! Берём лист лаваша и обмазываем его подсолнечным маслом. Кладём начинку: нарезанное яблоко кубиками + сахар + корица. Сворачиваем в рулет и обмазываем маслом. Отправляем на 7 минут в духовку. Вынимаем и посыпаем сахарной пудрой. Кстати, можно и в микроволновке делать!
Завтрак наш - с яблоками лаваш
И второй похожий рецепт. Выпечка называется «Кулечки из лаваша». Берём готовый лаваш, который в листах. Нарезаем прямоугольники (чуть больше ладони), мажем подсолнечным маслом, вставляем в формочку (для кексов), кладём начинку. В данном случае были яблоки с сахаром и корицей. Также можно взять грибочки. Только предварительно их отварить и пережарить с луком. Выпекать кулёчки с начинкой 5-7 минут.
Картофель да мята: салатик приятный
Картофельный салат с консервированными маленькими огурчиками и мятой обладает пикантным вкусом. Вот мой рецепт: картофель - 5 шт. среднего размера, лук - 1 большая луковица, огурчики - 2 шт., мята порубленная - 1 ч. л., растительное масло - 0,5 стакана, соль, молотый черный перец, винный или столовый уксус - 2 ст. л.
Икра грибная вкусная такая!
На любое застолье отлично подходит грибная икра. Я ее так делаю. Два стакана сушеных грибов замачиваю в воде на 6-12 часов. Затем варю их в небольшом количестве воды, немного остужаю и пропускаю через мясорубку. Репчатый лук шинкую и поджариваю на растительном масле до светло-коричневого цвета. Смешиваю грибы с луком, добавляю по вкусу соль, уксус, сахарный песок и грибной отвар. Вкусно!
Салат «Цезарь» приготовит даже бездарь
Порвать руками листья салата, кусочки яиц, обжарить в панировке курицу, добавить сухарики с чесноком, немножко помидора и тёртый сыр. Заправить растительным маслом и соком лимона.
Закуска из орехов и чеснока
Изумительная закуска получается из чеснока, орехов и белого хлеба! Делаю ее так. Толку головку чеснока с солью, добавляю полстакана грецких орехов и снова толку. Далее замачиваю в воде ломтик белого хлеба, отжимаю и смешиваю с чесноком и орехами. Полученную массу взбиваю деревянной ложкой до образования пюре, постепенно подливая растительное масло (3-4 ст. л.). Добавляю лимонный сок или уксус. Выкладываю икру на тарелку, заглаживаю ножом, украшаю маслинами и подаю к столу. Потрясающе!
Молоко пей - не будет камней
Врачи почти всегда рекомендуют своим пациентам, страдающим почечнокаменной болезнью, отказаться от молочных продуктов и придерживаться бескальциевой диеты. Бостонский врач решил на практике проверить эффективность такой диетотерапии. Одних пациентов он лишил молочных продуктов, а другим регулярно давали творог и молоко. Результаты исследования были весьма неожиданными: потребление молока снизило образование камней на 42%, а творога - на 30%. Препятствовали появлению камушков также капуста брокколи, апельсины и йогурт. Вот такие интересные сведения.
Пейте, дети, молоко - будете здоровы
И не только дети. Взрослым молочные продукты тоже ой как нужны. В крестьянских семьях корова считалась настоящим богатством, кормилицей в семье. На сегодняшний день ассортимент молочных продуктов расширился, на прилавках магазинов появились всевозможные йогурты, молочные напитки, творожные пасты. Почему эти продукты нужно есть?
Возможно, всем известное, печенье майонезное
Кто не знает, еще разок рецепт расскажу. Берем 150 г майонеза, 1 яйцо, сахар по вкусу, 1 ч. л. разрыхлителя, муки столько, чтоб можно потом было выдавить тесто из кондитерского мешка. Всё перемешать и положить в кондитерский мешок, который убрать на 1 час в холодильник. Достаём и выдавливаем на противень. Выпекаем при 180 градусах в нагретой духовке минут 15.
Рецепт белковой пены перепишите непременно
Для приготовления белковой пены, например для безе, используем взбивалку в виде расширяющейся сверху вниз в диаметре пружины.
Из пачки геркулеса полно деликатесов!
2 стакана геркулеса залить 1 стаканом горячего молока, перемешать и оставить для набухания. В охлажденную набухшую массу добавить 1 ст. л. муки, смешанной с 1 ст. л. крахмала, вбить 1 яйцо, всыпать 5 ст. л. какао и 2 стакана сахара, положить пачку творога и 100 г размягченного маргарина. Всю массу тщательно перемешать, добавить 0,5 ч. л. соды, гашенной уксусом, слегка взбить и вылить на смазанный жиром противень. Готовое печенье быстро, пока не остыло, разрезать, горкой выложить на блюдо, обильно посыпая сахарной пудрой.
Спрячем яблоки под снег
Мой пирог называется «Яблоки под снегом». Для выпечки понадобятся 2 яблока, 150 г маргарина, 150 г сметаны, 1 стакан сахара, 2 яйца, ванилин, 1 ч. л. соды, гашённой уксусом, примерно 3 стакана муки.
Суп с фасолью в угоду здоровью
Фасоль содержит в себе много антиоксидантов, которые замедляют процессы старения в нашем организме. Поэтому после 40 лет ее нужно включать в рацион обязательно. Предлагаю читательницам освоить рецепт моего любимого фасолевого супа. Обычно я варю его на овощном бульоне. Бульон готовлю из кубиков «Магги», в этих кубиках достаточно овощных добавок (морковь, сельдерей, петрушка, зеленый лук), они придают супам прекрасный аромат.
Суп из куриных потрошков
Вы когда-нибудь варили суп из куриных потрохов? Рекомендую попробовать! Понравится всем - гарантия 100%!
Мой секрет
Когда варю любой суп, вместо того чтобы бросить мясо в воду для варки, я сначала обжариваю его до слегка золотистого состояния, затем добавляю лук и чеснок и жарю все вместе некоторое время. Затем уже заливаю водой, варю, добавляю овощи. Все остальное - как в любом супе.
Ну и что, что скисло молоко!
Не огорчайтесь, если у вас случайно прокисло молоко. Помимо изготовления творога, его можно использовать для приготовления вкусного супа.
Суп из моркови с медом
Интересное название, правда? А вкус, скажете вы, наверное, необычный! Такой супчик деткам полезно готовить, чего и вам советую.
Представьте себе ситуацию: ваш непутевый муж радостно кричит в телефонную трубку, что он со своими сослуживцами по случаю радостного события часа через полтора будет дома...
Самый быстрый салатик
Я его делаю, если неожиданно приходят гости, а времени мало. Консервированная кукуруза, банка лосося (или других рыбных консервов), репчатый лук мелко порезать, пара вареных яиц, зеленый лук и зелень. Все заправить майонезом.
Торт из окорочков!
2-3 окорочка кладут на промазанную жиром (любым) сковородку, предварительно солят и перчат. Слегка смазывают раствором из майонеза и кетчупа (можно соусом «Краснодарским»). Потом 2-3 морковки натирают на терке, укладывают поверх окорочков и смазывают тем же раствором, потом 2-3 луковицы нарезают очень тоненько колечками, укладывают поверх морковки и опять же смазывают зельем из соуса и майонеза (кстати, не забудьте чеснок!).
Чем желудок набить, чтоб до зарплаты дожить?
У многих последняя неделя перед зарплатой бывает совершенно безденежной. Особенно это касается молодых семей. Даю совет хозяйкам. Есть такая консерва, которая называется кабачковая икра - и сытная, и вкусная. Особенно с вареной картошкой. Фасоль в баночках - и гарнир, и салат. Еще салат - картошка вареная, морковь вареная и огурцы соленые, все заливается майонезом и солится, можно перца черного бросить. Короче, если немного подумать, стоя в магазине перед полками, - можно и на 100 рублей еды купить. Главное - не привередничать.
Святой Валентин - покровитель всех влюбленных
Праздник любви не имеет глубокой религиозной основы. Однако история его необычайно романтична. В III веке н.э. римский император Клавдий издал указ, запрещающий людям жениться. Он считал, что брак удерживает мужчин дома, а их предназначение - быть хорошими солдатами и отважно сражаться за Рим. Молодой христианский священник Валентин не внял указу и тайно венчал юных влюбленных. Узнав про незаконные женитьбы, император повелел сначала заточить священника в тюрьму, а затем казнить.
Пирожное «Дюпонт»
Делала на праздник влюбленных в виде сердца. Взбить 8 белков, постепенно добавляя 200 г сахара, 1 ч. л. лимонного сока, 1 пакетик ванильного сахара.
Сердечки с леденцами испеките сами
Продукты: 0,5 стакана размягченного сливочного масла, 3/4 стакана сахара, 2 яйца, 1 ч. л. ванилина, 2 и 1/3 стакана муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 1/3 стакана наколотых красных леденцов-карамелек, 1 стакан ванильной глазури (для украшения).
2 яичных желтка, 250 мл молока, 40 г сахара, цедра 1/2 лимона, 1 бокал шампанского, 100 мл взбитых сливок. Смешать в кастрюле молоко, сахар и лимонную цедру, вбить желтки и на медленном огне довести до кипения, постоянно помешивая. Снять с огня и удалить цедру, охладить. В хорошо охлажденную смесь добавить взбитые сливки и шампанское. Вылить в форму и поставить в морозильную камеру. Охлаждать в течение часа, причем каждые 20 минут перемешивать с помощью блендера или венчиком (в отсутствие блендера). Сервировать в бокалах для шампанского, сверху налить немного шампанского.
Как с картинки пирожные «Валентинки»
Раскрошила 1 кг печенья, добавила 1,5 стакана грецких орехов. Взбила 1 банку вареной сгущенки с 200 г сливочного масла, добавила к смеси с орехами. Разровняла на противне с пищевой пленкой. Вырезала выемкой для печенья пироженки и убрала в холодильник на 1 час. Затем полила шоколадом, украсила вишенкой.
Рыба, тушенная с овощами
Взять 1 кг филе рыбы (хека, окуня, трески и так далее), вымыть холодной водой, слегка обсушить. С обеих сторон каждый кусочек филе сбрызнуть соком лимона, посолить и поперчить. Нарезать тонкой соломкой одну морковь и колечками луковицу.
Просто рыбка...
Взять рыбу (ледяная, минтай или что-то в этом духе). Граммов 700. Морковку ~ 0,5-1 кг (по вкусу) - на крупную терку. Луковицу крупную - на терку. На сковородку - растительное масло, разогрели, выложили морковь и на малом огне, помешивая каждые 2 - 3 минуты, держим под крышкой минут 10. Потом лук, перемешали и еще минут 6 держим (2 раза помешать). Выложили нарубленную кусками по 3-5 см рыбу, посолили, добавили красного жгучего перца, паприки, по вкусу - кориандр и корицу.
Сельдь нежная
Я морячка и поэтому очень люблю рыбу, а особенно селедочку. Готовлю из нее множество блюд. Вот это самое простое, но к любому застолью годное блюдо.
Это вам не ху-ху приготовить уху
Наваристая уха - вкуснее и полезнее любого супа. Ведь рыбный бульон намного легче переваривается, чем мясной. Но чтобы правильно сварить уху, надо знать некоторые особенности ее приготовления.
Камбала, тушенная с луком и сладким перцем, от всего сердца!
Требуется: филе любой рыбы - 500 г, батон или 6 несладких булочек, майонез, свежие грибы - 200г, сыр.
Пирог «Сборный» хорош, бесспорно
Тесто: 200 мл сливок, 450 мл муки, 2 ч. л. разрыхлителя, 150 г сливочного масла. Смешать муку с разрыхлителем, добавить масло, перемешать до крошкообразного состояния, добавить сливки и замесить тесто (долго не месить). Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник на 1 час.
Вкусные очень творожные сочни
Помните корзиночки с белковым кремом, картошку, эклеры, сочни? А еще в нашей школьной столовой продавались «лакомки» из творожного теста. В детстве все казалось намного вкуснее: и конфеты, и колбаса, и пирожки. Предлагаю вспомнить свой ранний возраст и испечь творожные сочни.
Научила печь подружка королевскую ватрушку
Вкуснятинка настоящая! И печь этот пирожок несложно. Тесто: 2 стакана муки, щепотка соли, сода на кончике ножа или пекарский порошок, 1 ст. л. сахара, 150 г охлажденного масла или маргарина. Начинка: 0,5 кг творога, 3 яйца, 1 стакан сахара.
Мой секрет
Как быстро приготовить сладкий бисквит? Банка сгущенки, пара яичек, стакан муки, щепотка соды, погашенной уксусом, перемешивается, вываливается на противень, смазанный маслом, и выпекается в духовке. Можно использовать как основу для приготовления торта, а можно и так с чаем лопать.
Райский фрукт
Индусы называют банан райским фруктом, это сладкое лакомство пришло из Юго-Восточной Азии, действительно из райских мест. Кстати, жители этих стран до сих пор считают, что Адама и Еву змей искушал именно бананом.
Ах, картошка, картошка!
Картошку у нас на Севере вторым хлебом называются. И правда: без картошки никуда! Недавно я узнала кое-что интересное об этом овоще.
Недавно дома язычки слоеные делала: быстро и вкусно, советую попробовать. 1/2 стакана пива, 2 стакана муки, пачка маргарина, сахар. Маргарин с мукой рубим ножом до состояния мелкой крошки, Наливаем пиво и вымешиваем тесто. Потом в морозильник. Достаем, раскатываем, разрезаем ромбиками (или как-нибудь по-другому), с одной стороны обмакиваем сахаром, укладываем на противень и в духовку. Печь до золотистого цвета.
Понравилась мне очень курица в горшочке
Это блюдо я увидела у одной девушки, и очень мне захотелось его попробовать, в результате у нас получился отличный обед. Хорошенько вымытая курочка, порубленная на порционные кусочки и смешанная с овощами (в моем случае со свежей кукурузой, зеленым горошком, мелкой морковкой, крупно нарезанными кусочками картофеля), посоленная по вкусу, запекается в горшочке. Готовила примерно 40-50 минут, до готовности картофеля и курицы. Получилось очень вкусно и сочно!
Управляется ловко мой муж с микроволновкой
Мой муж в микроволновке очень вкусно картошку с рыбкой готовит.
Как ухажер еду уплетает, так и зазнобу он любит, ласкает
Древняя русская пословица утверждает: «Кто как работает, тот так и ест». А вот современные западные психологи убеждены, что по склонности к еде можно определить, как мужчина относится к женщине.
Празднуем сегодня Сретение Господне
День Сретения Господня отмечается 15 февраля. В этот день Дева Мария и Иосиф принесли младенца Христа в Иерусалимский храм, где состоялось сретение - встреча с книжником Симеоном, который сказал: «Видели очи мои спасение Твое, которое Ты уготовал пред лицом всех народов» (Лук. 2, 29 : 31). В народе же, кроме того, этот день считался днем встречи зимы с весной, а потому булки из сдобного теста выпекали в форме птиц: ласточек, жаворонков и других.
Программа тридцати телеканалов! В том числе, по просьбе читателей, «TV 1000 Русское кино», «Спорт Плюс» и ДТВ. Анонсы наиболее интересных передач и фильмов. Новости телевидения. В продаже уже со среды!
