Когда ко мне неожиданно приходят гости, я никогда не паникую: как быстро накрыть стол, чтобы гости не заскучали? Меня в таком случае выручают канапе - разнообразные маленькие бутерброды. К приготовлению этой закуски я приобщаю всех зашедших ко мне на огонек. Кто-то режет хлеб, кто-то мажет его маслом, а кто-то украшает. «Бутеры-малютки» тем и хороши, что не требуют каких-то особых кулинарных способностей. Зато можно проявлять фантазию, придумывая новые варианты их оформления. Ведь это не те бутерброды, которые мы суем в ранцы детям в школу или себе в сумку, чтобы перекусить на работе. «Канапушки» радуют глаз формой и цветом.
Бутерброды с консервированными грибами - очень сытная штука. Слопаешь один - и уже наелся. 6 больших ломтей ржаного хлеба, 60 г сливочного масла, 250 г соленых или маринованных грибов, 1 луковица, 1 яблоко, 3 ст. л. сметаны, соль.
Засыпая крупу в кипящую воду, надо перемешивать ее осторожно, избегая резких движений, снизу вверх. Каша не должна сильно кипеть. Чтобы рассыпчатая каша, упревая, не пригорела, плотно закрытую кастрюлю заверните в газеты и одеяло, дайте постоять, дойти.
Огромное спасибо китайцам за то, что они миру подарили чай. Впервые чай упоминается 4700 лет назад. Древние китайцы придавали этому напитку большое значение. Они уже тогда знали, что чай не только хорошо утоляет жажду, но и оказывает лечебное действие на организм.
Пожалуй, нет проще средства, очищающего ваш желудочно- кишечный тракт, чем зеленый чай. Пейте его ежедневно, и у вас будут сияющие глаза, которые красят любого человека, особенно женщину!
Почти все овощи для салатов надо измельчать. В первую очередь это относится к свекле, репе, сельдерею, моркови. Редиску, огурцы, лук, помидоры достаточно нарезать ломтиками, а нежные листочки салата подавать на стол целиком. Измельченные овощи не оставляйте на свету - быстро разлагаются витамины. Прежде чем подать редиску на стол, подержите ее 20 минут в холодной воде. Увядшие листья салата можно освежить, опустив их на 15 минут в теплую воду.
Холостяк - он тоже человек. Поэтому я стараюсь не каждый день пельмени есть, а иногда себя и изысками побаловать. Например, макаронно-ветчинным салатиком. Сытный - спасу нет!
Расскажу о том, как я делаю бутерброды. На кусок «Дарницкого» хлеба я намазываю сливочное масло, сверху кладу тонкий слой колбасного холодца или ветчины, но не колбасы. Эти бутербродики чаще всего потребляю с вегетарианским супом. На Руси в старину щи хлебали вприкуску с пирожками. Сейчас, конечно, другое время. Главное - нет русской печки для выпечки пирожков. Вот и приходится выдумывать.
В последние годы я настороженно отношусь к газированным напиткам. Уже нет того «Буратино» и «Дюшеса», который мы любили пить из стеклянных бутылок через дырочку в пробке. Сегодня мы покупаем пластиковые бутылки, наполненные разноцветными газировками, содержащими чуть ли не всю таблицу Менделеева. Точнее, многие покупают, но не я. Я готовлю своему сыну натуральный лимонад дома. Это проще, чем вы думаете. Вам понадобится лимонный сок - 2 ст. ложки, сахар - 3 ст. ложки, газированная вода - 2 стакана, лимон - 1/2 шт.
В том числе и птичий, я думаю... Суп чесночный (по-французски именуется aigo bouido). По вкусу получается достаточно забавно. Я количество всех специй удваивала, а приведенный вариант - оригинальный.
Если квасить капусту в полнолуние, то ничего хорошего из нее не выйдет - будет кислой и мягкой. А вот заготовленная в новолуние получится то что надо. Хотите - верьте, хотите - проверьте!
Маринованная красная капуста - блюдо довольно необычное. Я когда первый раз сделала, домашние были заинтригованы. Вкус очень необычный! Как говорится, для гурманов кушанье сие.
Этот рецепт родился в те далекие времена, когда денег было... ну, скажем так, не было их. А есть хотелось, а селедка была дорогая. Думаете, я расскажу, как солить селедку? А вот и нет. Это мы пробовали - нам не понравилось. Зато мы солим Скумбрию. Это не опечатка. Это именно с большой буквы. Это изумительная рыба. И мы ее помним еще со студенческих лет.
Предлагаю сделать котлеты из консервов. Нужно: 1 банка консервированной горбуши, 1 луковица, 3 ст. л. манной крупы, 3 сырых яйца, соль, перец, растительное масло для жарки.
Дело в том, что по некоторым причинам у меня ни духовки, ни печки нет. Я приноровилась сушить сухари на сковородке. Увидела в этом ряд преимуществ. Сухари сушатся к обеду, ужину, завтраку понемногу, поэтому всегда свежие, вкусные, ароматные.
Программа тридцати телеканалов! В том числе, по просьбе читателей, «TV 1000 Русское кино», «Спорт Плюс» и ДТВ. Анонсы наиболее интересных передач и фильмов. Новости телевидения. В продаже уже со среды!
