Здравствуйте, уважаемая редакция! Спасибо за такую замечательную газету! Все рецепты - супер! Простые, доступные, а главное - опробованные читателями. Никаких кулинарных книг не нужно. На все случаи жизни рецепт найдешь. Я тоже решила внести свою лепту. Предлагаю тем, кто только начинает осваивать кондитерское искусство, легкий рецептик довольно вкусного торта. Он состоит из двух слоев.
Есть у меня один простенький капустный салатик, не требующий больших затрат. Для него надо 0,5 кг квашеной капусты, 2 яблока, 3 стебля зеленого лука. Для заправки: 250 г натурального йогурта (без фруктовых добавок), по щепотке соли, перца, сахара, 1 ч. л. горчицы, 4 ст. л. растительного масла.
Отварите в подсоленной воде свеклу, очистите ее, натрите на крупной терке. Потом очистите корень хрена, вымойте его, натрите на мелкой терке. Сварите вкрутую яйцо. Свеклу и хрен перемешайте, заправьте уксусом, растительным маслом и выложите в салатницу. Сверху посыпьте нарезанным кубиками яйцом.
Этот салат достаточно старый, но я недавно прочитала о том, что морковь и чернослив очищают нашу кровь от шлаков. Берете 0,5 кг сырой моркови, 50-100 г чернослива, немного сметаны и меда (я обычно кладу на глаз, поэтому не скажу точное количество). Замачиваете чернослив в теплой воде.
Сейчас многие хозяйки отошли от банальных бутербродов с сыром и колбасой и стараются домашних удивить чем-то необычных. Предела фантазии нет, предлагаю опробовать бутербродные смеси.
Подавали в Петропавловске-Камчатском в ресторане гостиницы «Петропавловск». 4-5 палочек натурального краба (при подаче были теплые) выложены на тарелке звездой, между лучиками очень нежный легкий майонез, веточки петрушки.
Сэндвич с яйцом вам не знаком?
Продукты на 4 штуки: булка - 4 кусочка, масло или маргарин, яйцо - 2 маленьких, сыр - 2 кусочка. Для приготовления необходим только гриль для бутербродов (или сэндвичница). Яйца должны быть действительно маленькие, чтобы они поместились на кусочке булки. Поставить гриль нагреваться. В это время намазать булку маслом.
Чтобы хрен на хлеб прилип
Предлагаю рецепт масла для утренних бутербродов. Размягченное сливочное масло (граммов 200) взбить миксером до образования пены и смешать с 1/4 стакана тертого хрена. Полученную массу слегка охладить в холодильнике, затем намазывать на булку. Очень вкусно!
Я не могу жить без овсянки...
Беру горсть изюма (мытого), насыпаю в миску полстакана геркулеса, заливаю изюм и хлопья полутора стаканами кипятка, прикрываю и иду либо сон досматривать, либо умываться и делать апельсиновый сок. Минут через 20 хлопья разбухают, кашу можно подсластить и есть. А если хочется быстрее, то ставлю миску в микроволновку и готовлю там кашу 2-3 минуты, иногда открывая и помешивая. Но все равно перед печкой надо дать каше постоять минуток 10. Я беру прозрачный пластиковый контейнер, потому что если каша закипит, то убежит и придется все утро мыть микроволновку. Так что приглядывайте за ней.
Порошок из крупы ешь сырым - не вари!
В ступке измельчите 2 стакана пшенной крупы, но не варите кашу, а принимайте полученный порошок по 1 ч. л., запивая водой за полчаса до еды - это средство чистит суставы, почки, а также отлично укрепляет сердечную мышцу.
Масляный секрет
Вот поделюсь своим секретиком, как правильно хранить масло, чтобы под внешним воздействием оно не приобрело специфический запах сала. Масло или маргарин лучше всего хранить в непрозрачной посуде, а в жаркую погоду масленку можно обернуть салфеткой, смоченной в соленой воде, тогда масло не будет таять.
С майонезом можно слопать все!
Так считает моя подруга, и она права на все 100 процентов. Несмотря на то что стручковая фасоль полезна, любят ее не все. Я тоже не очень-то ее жаловала, пока не попробовала рецепт, предложенный подругой. Нужно выложить на сковороду замороженную фасоль (400 г), залить водой и немного потушить (минут 10). Если осталась вода, остатки слить, добавить подсолнечное масло, нарезанный репчатый лук, укроп, слегка посолить и залить 3-4 ст. ложками майонеза. Все перемешать и потушить еще минуты 3. Получается вкусно и сытно. Мы часто готовим это несложное блюдо на завтрак. Спасибо любимой подруге Алене!
Завтрак холостяка
Очень простые и вкусные 2 рецепта, которые на скорую руку может приготовить даже самый неопытный мужчина.
Каша слоями, то есть с овощами
Чаще всего мы отдаем предпочтение гречневой крупе и рису. А между тем в пшене больше калия, магния, каротина и витамина В1, чем в гречке. В перловке крахмала больше, чем в пшене и гречке, а магния и фосфора - в 2 раза больше, чем в рисе. Вообще же самыми полезными считаются крупяные смеси. А если к тому же при варке прослаивать их овощами, то биологическая ценность продукта возрастает, а калорийность снижается.
Горох, картошка, колбаса - супчик просто красота!
Собственное изобретение, простое и вкусное. Берем 2 пакетика «Магги суповарка гороховый», корейскую морковь (я покупаю готовую в магазине), картофель и колбасу (лучше «Украинскую» или сервелат). Наливаем воду, туда - нарезанную кубиками картошку, затем пакетики высыпаем. Как закипит, добавляем морковку и нарезанную колбаску, доводим до готовности. Очень быстро, вкусно и сытно.
Суп - что надо, за труды награда
Мне кажется, что каждая хозяйка суп варит по-своему. Предлагаю попробовать супчик из курицы, который варю я. Необходимые продукты: курица, морковь - 2 шт., корень петрушки - 2 шт., лук репчатый - 1 головка, помидоры - 3 шт., чеснок - 1 зубчик, масло сливочное - 4 ст. ложки, мука пшеничная - 5 ст. ложек, вода - 2 л, соль - по вкусу.
Суп с гречей анемию лечит
Когда у меня в детстве было малокровие, мама меня гречневой кашей и супом с гречкой потчевала. Сейчас и сама себе частенько готовлю. Привыкла, так сказать. Воду надо вскипятить (можно с кубиком), туда картошечку, порезанную кубиками, кинуть и горсть промытой гречневой крупы. Пока она варится - зажарить на масле луковку и тертую морковку. Все это дело закинуть в суп. Яйцо взбить в стакане и тонкой струйкой вылить в суп, постоянно при этом его помешивая в одном направлении. Приправы положить по вкусу: лавруху, перец горошком и прочее. Варится суп минут 15, в конце можно добавить зелень.
Для молодца суп из яйца!
Вы когда-нибудь пробовали неаполитанский яичный суп? Нет? Тогда давайте скорее его приготовим. Для супа нам понадобится 3 сырых яйца, 50 г хлебного мякиша, 50 г тертого сыра, 1 л бульона.
Суп куриный с фрикадельками
Для этого супа нам понадобится 1 курица (около 1 кг), 1 морковь, 2 луковицы, 3 картофелины, 2-3 ст. л. манной крупы, соль, пюре, растительное масло, петрушка. Снимаем с костей филе, пропускаем его дважды через мясорубку, а из кожи, костей и пучка петрушки варим бульон. Когда бульон будет готов, процеживаем его и закладываем овощи - нарезанные кубиками лук, морковь и картофель. Пока они варятся, из подсоленного и перемешанного с манкой куриного фарша лепим маленькие, не крупнее грецкого ореха, шарики и закладываем их небольшими порциями в кипящий бульон. Если их получилось многовато, то часть можно отварить отдельно и оставить до завтра. Суп приправляем перцем и, по желанию, зеленью.
Поддельный хлеб увидеть чтоб...
Хотя хлеб - один из самых недорогих продуктов питания, потребляем мы его много, а потому находятся те, кто подделывает...хлеб! Как же отличить поддельный хлеб от настоящего? Специалисты утверждают, что около 90% хлеба наша промышленность выпекает на сетчатом поддоне, поэтому обратная сторона батона имеет сетчатую поверхность. Если же она гладкая, то, как правило, батон вышел не из печи комбината, а из пекарни, не имеющей ни надлежащего оборудования, ни сырья для его изготовления. Цвет мякиша не должен быть очень белым или, наоборот, черным.
Гречневиков не желаете?..
На Руси во времена купцов гречневики были очень популярны. Их даже на улицах продавали наряду с пирогами. Любая хозяйка сегодня может сделать этот кулинарный изыск. Для приготовления гречневиков надо сварить вязкую гречневую кашу, немного охладить ее, добавить сырые взбитые яйца, хорошо перемешать и выложить на сковороду или противень, смазанный маслом. Когда каша застынет, ее надо нарезать на кусочки и обжарить их с двух сторон на растительном масле.
Галеты овсяные постные
Взять 1 или 2 стакана овсяной муки и теплой воды, сколько нужно, чтобы замесить тесто, как для блинов. Посолить и вылить на небольшие сковороды. Печь 20 минут в горячей духовке. Овсяную муку можно приготовить самим, перемолов в кофемолке овсяные хлопья.
Муки ржаной немножко нужно на шанежки
Знаю, что шаньги в разных северных деревнях по-разному пекут. Расскажу про свой способ. В 2 стакана простокваши кладу 2 ст. л. размягченного маргарина, немного соли, всыпаю 600 г ржаной муки, хорошенько вымешиваю и даю тесту постоять полчаса. Затем тонко раскатываю в лепешки, бортики у них защипываю и укладываю в середину ячневую крупу, выдержанную 12 часов в молоке или простокваше. Поверхность смазываю смесью сметаны с яйцом. Выпекаю шаньги при температуре 220 градусов в духовке.
Программа тридцати телеканалов! В том числе, по просьбе читателей, «TV 1000 Русское кино», «Спорт Плюс» и ДТВ. Анонсы наиболее интересных передач и фильмов. Новости телевидения. В продаже уже со среды!
