В чае содержатся практически все витамины, но несомненными лидерами являются витамин С, витамин Р (и РР), витамины группы В.
Витамина С в свежем чайном листе содержится в 4 раза больше, чем в соке лимона или апельсина, но в процессе термической обработки значительная часть его разрушается. (Отсюда понятно, что больше всего витамина С в неферментированных чаях - белом, зеленом. Считается, что в среднем в зеленом чае витамина С в два раза больше, чем в черном). Однако даже в сухой заварке доза витамина С более чем велика - 156-233 мг%. При заваривании в настой отдается до 70-90% этой дозы. Под действием кипятка витамин С практически не разрушается, так как находится в соединении с танинами. Благодаря высокому содержанию витамина С чай еще в прошлом веке был введен в обязательный армейский рацион.Витамин Р (рутин) обладает антисклеротическим действием и необходим организму для обеспечения процессов клеточного дыхания и питания стенок сосудов. Рутин в сочетании с витамином С способствует накоплению витаминов в тканях организма, укрепляет стенки сосудов и капилляров, уменьшая их хрупкость и проницаемость. Витамин РР (никотиновая кислота) - обладает противоаллергическим действием. Для обеспечения суточной потребности организма в витамине Р необходимо в день выпивать 3-4 чашки крепко заваренного чая.Витамины группы В очень хорошо сохраняются в чае на всех этапах его изготовления. Это тем более важно, что человеческий организм не накапливает запас этих витаминов и постоянно нуждается в его пополнении. Витамины группы В «отвечают» за нормальное состояние покровных тканей (кожи и волос), они необходимы для нормальной работы печени и желез внутренней секреции, крайне важны для нормального функционирования нервной системы (особенно в экстремальных условиях), предохраняют ее от истощения.
Читайте в печатном издании Женская доля | Рецепт пирога для мужчин | Коленца от дяди Бэнса | Макароны и лапша: ай да пища, хороша! | Напиток хвойный - гость на столе достойный | Квас молочный приготовьте срочно | Чернослив в молоке | Сейчас я знаю, как кефир получают! | Пей напиток кедровый - будешь молодой, здоровый! | Приготовишь кашу так - каша будет просто «Смак»! | Заливной карп от Ларисы Рубальской | Тук-тук: кому «Самбук» | Крылышки на сковородочку: бяк-бяк-бяк-бяк! | Куча котлет на ужин и обед | Приготовьте на вечер оладьи из печени | Спагетти «Коррида» у любой хозяйки выйдут | Сырники по-киевски | Салат «Французский», с яблоками | Курица по-кабардински | Хлебушек из сои попробовать вам стоит | Хлебушек не грузный творожно-кукурузный | Хлеб без дрожжей для малышей | Хоть соль, хоть песок - все для выпечки впрок | Клюквенный квас только для вас | Блины из пшенки совсем не тонки! | Репяной хлебец | Уха тресковая, молочная | Пирог из хлеба четвертушки и луково-свекольной болтушки | Салат «Экзотик» удивит ваш животик | Торт из фасоли приготовить, что ли? | На праздник делать буду салат «Лесное чудо» | Бисквитный рулет «Звонок в дверь» | Попробуй еду - свинину в меду | Фасоль с селедкой - хорошая находка! | Горячему тесту на моей кухне место | Ужин для холостяков макаронный приготовь | Милости просим иностранцев в гости | Коктейль эротический приготовить не хотите ли? | Хлеб преломить, откусить, приворожить... | Салат из креветок полезен и меток | Суп «Добрая жена» | Похлебка с фрикадельками | Фруктовый суп детишкам люб | А это суп грибной, рецепт любимый мой | Рассольник из почек полезен очень | Ох, как я люблю жареную камбалу! | Гости просят посолить лосося | Слоеный салат с сайрой | Рыбонька сметанная с картошечкой желанная! | Котлеты «Загадка» | Салат из яблок | Детские коктейли Напиток «Праздничный» | Чернослив в рубашечках | Сундучки с секретом | Праздник у ребенка - все дела в сторонку | Запеканка с говяжьим сердцем | Отведаем с вами телятину с грибами! | Фантазию тренируем, сосиски фаршируем | Рыба майонезная, вкусная, полезная | Баклажанчики под шубой сердцу и желудку любы | Моя плюшка - просто душка! | Яблочный пирог с изюмом, просто делай, а не думай | Шоколадное полено сделать нам велела Лена | Лепешки «Хачапурные» | Питание, диеты Нуга сердцу дорога | Витамины в составе чая | Чашка кофею | Если вам заварки жалко | Без турки и кофеварки | Любимая в ударе - мне утром кофе варит | Удивитесь вы немножко: с пивом хороша картошка | Приходи ко мне, морячка, я рецептик тебе дам | Салат «Угодник» делаем на праздник | На дне рождения был салат из малосольной сельди... | Горяченький, вкусняченький! | Булочки с «чепчиком» посыпаем перчиком | Скорый бутерброд для праздничного стола | Кушай, сэр, гамбургер! | Очень любят малыши эти гренки-кругляши | Рецепт от моей жены | Яблоко плюс кефир - получился просто пир! | Пирожки мясные вкусные такие! | Хочется простой русской еды! |
Программа тридцати телеканалов! В том числе, по просьбе читателей, «TV 1000 Русское кино», «Спорт Плюс» и ДТВ. Анонсы наиболее интересных передач и фильмов. Новости телевидения. В продаже уже со среды!
