35 лет назад в Карелии началось искусственное разведение форели
Крошнозеро сковано льдом. Здесь же в садках в морозный воздух поднимается пар: форель движется, на лету хватает гранулы корма. Не дает воде замерзнуть.- Вы бы вчера приехали, мы больше полтонны форели выловили и отправили в город, - сказали рабочие в цехе. В этот день ее отправка не намечалась.Работа шла в цехе обработки рыбы. Рыбообработчики на расфасовочных столах укладывали в пластиковые ведра атлантическую сельдь. В баночки разной емкости - разделанную сельдь, пикантную и кусочками.Перерабатывают здесь и селедку-беломорку, а также солят в вакуумной упаковке филе форели. Ведется в цехе и копчение рыбы. Только успевай подавать рыбу, относить банки на склад.Кроме Петрозаводска, выращенная на ООО «Сямозерский рыбзавод» радужная форель пользуется спросом также в Санкт-Петербурге и Москве. Туда также отправляется разделанная и охлажденная товарная форель весом от килограмма и больше.Именно со здешних садков началось в Карелии 35 лет назад искусственное выращивание форели. Сямозерский рыборазводный завод, так он тогда назывался, был в Карелии первым, экспериментальным. Теперь уже можно сказать, что эксперимент удался. Всего в республике действует 17 форелеводческих хозяйств, и край стал признанным лидером в России: на долю Карелии приходится 80 процентов производимой товарной форели.За последнее десятилетие на заводе, как и во всей стране, произошло немало перемен. 12 лет назад завод вышел из госструктур и отправился, образно говоря, в свободное плавание.- За последние два года, - говорит директор завода Василий Полозов, - в несколько раз увеличилось число рабочих на предприятии. Кроме выращивания рыбы, мы освоили и ее переработку.Многие рабочие предприятия ездят в Крошнозеро из Петрозаводска. Хотя в самом селе свободные от работы руки имеются: только пособие по безработице 14 человек получают, однако принять на работу из числа местных жителей некого по причине злоупотреблений спиртным.В последнее время на заводе отказались от производства молодняка, берут так называемых «годовиков» форели у другой фирмы и выращивают их до товарного стандарта. С кормами помогает ассоциация форелеводов Карелии. Чувствуется также поддержка «Карелрыбхоза». В то же время постоянно дорожают топливо, электроэнергия, растет арендная плата. Потому вместе с ними поднимается цена на форель и другую рыбу. Но руководство предприятия видит перспективы, и это помогает справляться с трудностями.
Программа тридцати телеканалов! В том числе, по просьбе читателей, «TV 1000 Русское кино», «Спорт Плюс» и ДТВ. Анонсы наиболее интересных передач и фильмов. Новости телевидения. В продаже уже со среды!
