Тройная уха с мужским запахом

На себе испытали спальники, а легкие мормышки - на окуне

Открылась охота на пернатых, и многие рыбаки сменили удочки на ружья. А у меня свежа в памяти рыбалка в конце апреля. Поделюсь наблюдениями, может, кому-то мой совет пригодится.

ЗИМНЯЯ рыбалка в это время года в дельте Северной Двины становится опасной из-за приливов и отливов и непрочного льда. Яркое солнце к полудню превращает его в пропитанную водой кашу. И все равно сотни северодвинцев устремляются на озера и лесные речки, протоки. Последний лед! Благодатная пора для ловли окуня. Рыба становится все активнее, чаще выходит на прибрежные мелководья, навстречу веселым мутноватым ручьям, несущим под лед живительную воду. Поддавшись искушению, наша троица - Вячеслав, Александр и я - едем на озеро Травное в сторону Холмогор.

От дороги до озера час с небольшим по нахоженной тропе. На нас - камуфляжные костюмы на трехслойном синтепоне из магазина Андрея Зверева, специализирующегося на пошиве и продаже удобной межсезонной одежды для охотников и рыболовов. За плечами - кузова и специально пошитые для эксперимента спальники. Основательно взмокшие, добираемся к северному участку озера. Глоток чайку из термоса, короткий привал - и сверлим первые лунки. Здесь неглубоко, около 2,5 метра. Рядом впадает неширокий, но быстрый ручей, а метрах в двадцати от тростников отмель резко обрывается крутым свалом. Райское местечко для любой рыбы.

Пробурили с десяток лунок, достали зимние удочки. Так тихо вокруг, что слышно, как на берегу в сухой траве шуршат мыши-полевки. Надеваю на крючок мелкой свинцовой мормышки мотыля и щепотку мелкого мотыля бросаю в лунку. Личинка комара наряду с червями, опарышем и хлебными насадками занимает одно из главных мест среди приманок во все времена года. Однако существуют и объективные ограничения его использования. Бывает, весной достаточно взять с собой 100-200 граммов мелкого мотыля на весь день. Чтобы привлечь окуня или плотву, бросаешь в лунку содержимое одного спичечного коробка. А подлещик очень быстро съедает прикормку, и клев прекращается.

Задергался кивок, и я выбросил на лед прозрачного крохотного ерша, размером с мизинец. Потом второго, третьего, десятого... Не лучше дела и у Вячеслава. С вертикальной блесной, наживленным на крючок червем он ходит от лунки к лунке, но без всякого успеха. Слышу его голос:

- Ведь стучит окунь, а не берет, зараза!

Решаю поменять снасть и достаю балансир с ярко-оранжевым брюшком, на котором подвешен тройник с черной бусинкой. Внезапно я почувствовал резкий удар, словно щелчок фотоаппарата. Через минуту история повторилась. Окунь был здесь, прямо подо льдом. На рыбацком лексиконе такое поведение рыбы обозначают коротким словом «стук». То есть она атакует приманку, но почему-то не берет. Заглянул в лунку. Все тихо... Но вдруг стремительно метнулась четкая тень, и тут же серебряными искрами рассыпался в панике малек. Да, окунь есть, но как его изловить?

Не клеится и у Александра, поменявшего мормышку на крупного «чертика». Я тоже решил использовать балансир поменьше, и вот почему. Весной, когда идет быстрое созревание икры и молок, они заметно сдавливают желудок рыбы. Поэтому щука и окунь часто отказываются от крупных приманок. Зато охотно берут небольшого малька. В моей практике ловли на жерлицы даже щуки свыше пяти килограммов активно брали плотвичку не более 5-6 см, напрочь отказываясь от крупного живца. Даже самая крупная моя щука, весом 10 кг 500 г, пойманная на озере Воже в Вологодской области, соблазнилась на живца до 10 см. Такое поведение характерно и для окуня, особенно самок.

Но вот и мелкие балансиры не помогли. Может, в условиях высокой освещенности цвет приманки слишком яркий? Солнце припекает заметно, скидываем теплые куртки, на нос приклеиваем по кусочку ткани, чтобы не обгорел. Решаю привязать балансир поскромнее - с желтым брюшком и зеленовато-коричневой спинкой. Снова почувствовал удар, но и только.

Не принесли успеха и вертикальные блесны. На мормышку же с подсадкой мотыля упорно «садились» мелкие ерши и окуньки-«матросики». А окунь идти не желал!

Смотрю в сторону друзей и слышу, как они тихо чертыхаются, видно, те же проблемы. И тут в голову приходит интересная мысль. Часто при ловле корюшки наши рыбаки используют легкие мормышки - из поролона, на основе эпоксидной смолы со светонакопителем из различных пластмасс. А что, если?.. Достаю мормышку из поролона, аккуратно на коротком поводке привязываю ее к хвостовому крючку балансира. Расчет в следующем: балансир поведет за собой легкую мормышку, которая в точности повторит движения приманки. Быстро смонтировал снасть, подсадив на крючок мотыля, не спеша опускаю, на мой взгляд, неотразимую снасть для любой рыбы в лунку. Буквально сразу последовала резкая хватка, и я вытащил приличного окуня! Затем второго...

Тут же услышал голос Славы:

- Да ты обрыбился!

Пока не снял с крючка рыбу, он внимательно разглядывал оснастку.

- А еще такая мормышка есть?

- Поищи в ящике!

В этот день мы вместе славно половили, и даже «маленькая» осталась нетронутой, как и сигареты, хотя приятели мои слывут заядлыми курильщиками.

Уже начало смеркаться. Пора отправляться в лес, чтобы соорудить лагерь для ночлега. На душе радостно: новая приманка оказалась уловистой, и рыбацкий ящик приятно оттягивает плечо.

...Вот закипела в котелке вода, пора опускать первую партию ершей для навара. Уха сегодня будет тройной, а поваром - ваш корреспондент. Приготовить тройную уху в походных условиях нетрудно. Как правило, в первую очередь закладывается рыба некрупная: ерши, мелкие окушки, плотвички. Сюда ни в коем случае не бросают картофель, мы не варим рыбный суп. После небольшого времени кипения рыба из котелка выкладывается на чистую льняную ткань или марлю, затем, немного остывши, выжимается снова в котелок, оставшаяся масса непригодна для употребления. Следующий этап - закладка рыбы средних размеров: окуня, подлещика, язя, мелкого сига и т.д. Вскоре и она вынимается и охлаждается. Ни в коем случае не оставляйте у рыбешек жабры, иначе уха будет горькой и невкусной. В первых двух случаях я удаляю жабры прямо с головой, но не убираю чешую. Желатин, присутствующий в чешуе, придает ушице неповторимый вкус.

Самый ответственный момент - третья закладка. Сюда идет разделанная на куски рыба полуценных пород: щука, судак, налим, сиг - и ценных: семга, нельма, кумжа. Особенно пикантный вкус придадут щучья и налимья печень, тщательно вычищенные желудочки крупной рыбы с жирком. У нас на третью закладку пойдет крупный окунь.

Пять минут кипения, обязательно добавляю 50 граммов водки - для придания ухе мужского запаха, еще десять минут, чтобы настоялась, перец и приправы по вкусу лично.

На импровизированный стол вытаскиваем из кузовов домашние припасы. А аромат от ухи разносится по лесу на многие километры, и кажется, что все звери и птицы спешат разделить с нами трапезу. Пригодилась и «маленькая». Первый тост, разумеется, за повара... Неторопливая беседа растянулась на несколько часов. Но надо постараться поспать, чтобы с первыми лучами солнца быть снова на льду.

Ребята залезли в спальники, удобно устроившись на лапнике недалеко от костра. Я же - метрах в десяти от него, чтобы при минусовой температуре проверить возможность мешка удерживать тепло. Спать не хотелось, и я стал размышлять о новой уловистой приманке. Чем она привлекла рыбу? Думаю, во-первых, у окуня есть выбор - атаковать или балансир, или мормышку. При слабом клеве он все чаще выбирает второй вариант. Во-вторых, многие хищные рыбы рефлекторно включаются в преследование, когда видят движение сразу двух «объектов». А для окуня такое поведение особенно характерно. Балансиры могут быть различных расцветок. Но на глубинах свыше 6 метров и при низкой освещенности цвет приманки не имеет большого значения.

...Как всегда, первым просыпается Слава. Он и в городе встает «с петухами». Вячеслав - парень хозяйственный, имеет в поселке курятник и крольчатник и везде успевает. Он уже заварил чай, приготовил горячие бутерброды. А вылезать из теплого спальника не хочется. В следующем году обязательно возьму его на озера Кольского полуострова, чтобы проверить в экстремальных условиях.

Снова сверлим лунки. Не прошло и пары минут, как рыба клюнула на балансир. Подсечка оказалась пустой, но через несколько взмахов удилищем приманку схватила щука. Чуть меньше килограмма. Решили попробовать ловить на мели. Просверлил немного в стороне на той же глубине две лунки. Воды подо льдом не более 25 см. Играть балансиром приходится предельно осторожно. Вот кивок дернулся, подсечка - и ничего. Балансир стукнулся о нижнюю кромку льда. Еще взмах и пауза, снова взмах - и кивок резко опустился вниз. Я подсек, и хороший окунь оказался на льду. Замечаю, что стайный окунь частенько делает набеги на самое мелководье. Крупные экземпляры не обитают там постоянно, как щука, кроме того, он старается с ней не контактировать. Щука питается на мелководье, можно сказать, по часам. Самый пик клева приходится на утренние сумерки до полного рассвета. Вечером поклевки редки. Зато в пасмурное время, когда дождит - лучший клев. Сегодня погода была явно не щучья. За целый день удалось поймать четыре щучки и десятка полтора окуней. Улов разделили поровну и стали собираться обратно.

На душе праздник: вернемся не с пустыми руками, да и отдохнули отлично!

Поделиться с другими!
Понравилась статья? Порекомендуй ее друзьям!
Вернуться к содержанию номера :: Вернуться на главную страницу сайта