Впервые я столкнулся с этим видом лука, будучи ребенком: моему отцу - крестьянину Тверской области - хохлушка на рынке вместо лука-зимника (лука батуна) насыпала ложечкой семян, из которых выросло нечто: и не лук вроде, и не чеснок - ни то ни се, за что новинка и была выброшена с огорода. Ан погорячились...
И последнее, о чем следует сказать в этой связи, - это сбор урожая, хранение и консервирование. Чтобы ваши разносолы и варенье хранились долго, имели отменный вкус и не портились, запомните, пожалуйста, следующие рекомендации. Нахождение Луны в знаке Овна наиболее подходит для закладки в погреб овощей и картофеля. Собирать урожай и закладывать его на хранение нужно на растущей Луне. Знаков Рыб и Девы при этом необходимо избегать, так как собранное и законсервированное в эти дни подвержено гниению и заплесневению. Не очень подходят и дни Рака. Если вы хотите высушить какие-нибудь травы или плоды, то собирать их надо только на убывающей Луне.
Урожай начинается с семян. Эту непреложную истину должен усвоить каждый начинающий огородник и дачник. Поэтому первое, что мы делаем весной, - это отбираем для посева семена. Поскольку речь ниже пойдет об огурцах, то семена их должны быть белыми или светло-кремовой окраски, немного блестящими. А размер семян значения не имеет, так как он зависит от сорта: семена длинноплодных сортов всегда длиннее, чем короткоплодных. Если же семена грязные, сморщенные, неровные, то их сразу отбраковываем. Иначе часть урожая будет потеряна, а еще хуже - вместе с семенами можно занести в парник огуречные болезни и потом все лето бороться с ними.
Повар искусный - салат всегда вкусный
Народная мудрость гласит, что салат заправлять должны четыре повара. Первый должен быть скупым - он приправляет салат уксусом. Добавить соль должен повар-философ, влить масло повар-мот, а вот перемешать - повар-художник. Ведь вкус салата зависит не только от состава, но и того, чем он заправлен.
У хозяюшки искусной даже пост бывает вкусным
Рождественский пост в разгаре, а грешная плоть чего-нибудь вкусненького требует. Как тут быть? Скоромную пищу съешь – грех на душу примешь. И ТОГДА самое время вспомнить о традиционной русской кухне. Ведь на Руси – матушке испокон веков кашу из топора варить умели. Буквально из ничего искусные хозяюшки стряпали щи да закуски, от которых едоков и за уши не оттянешь. И, конечно же, в постные дни особым почетом пользовалась капуста. Потому что сытна и полезна. Не зря же в народе говорили: «Капуста не пуста, сама летит в уста».
Творческие натуры лепят птифуры
Птифуры - маленькие пирожные. Их приготовление - это почти искусство. Зато так приятно ими угощать и удивлять!
Рецепт из штата Миннесота всем опробовать охота
Вот уже два с лишним года моя подруга Оксана живет в Америке, в штате Миннесота. СУДЯ по письмам, там у нее все о`кей. И мужем довольна, и американской действительностью тоже. И все-таки, наверное, тоскует она по родине. А потому и меня, и других своих архангельских знакомых забрасывает многочисленными электронными посланиями, в которых подробно и обстоятельно рассказывает о тамошней жизни – о нравах, обычаях, музеях и магазинах. И о еде тоже не забывает. Ее муж Джон сам неплохой кулинар и свою русскую супругу успел познакомить со многими изысками американской кухни. А Оксана балует его русскими разносолами, которые пришлись по вкусу как самому Джонни, так и его родственникам и друзьям. Понравились американским гурманам и пышные оладушки. Их рецепт «американка» мне тоже сбросила по электронной почте. Я почти сразу же его опробовала, и не пожалела. Думаю, что и другие последуют моему примеру.
Поднимет настроение пионов цветение
Хочу поделиться с читателями «Дачной» опытом выращивания пионов, несколько кустов которых разных сортов и расцветок более десяти лет живут в моем саду. Причем каждый год я сажаю новое растение, пополняя свою коллекцию.
Расскажу по порядку вам о лапчатке
Пышная или раскидистая крона, многочисленные душистые цветки или необычно окрашенные листья, словно магнитом, издалека притягивают к себе восхищенные взгляды. А быстрый по сравнению с деревьями рост при несложном уходе делает декоративные кустарники незаменимым украшением сада, не требующим к себе чрезмерного внимания владельца. Об одном из таких кустарников я и хочу рассказать. Это лапчатка кустарниковая (потентилла), или курильский чай.
Как удобрить и полить, чтоб землянику не обделить
У нас транспорт на дачные участки ходит до 15 октября, поэтому к этой дате приходится заканчивать и дачный сезон. В этом сезоне я отвечала на вопросы садоводов, присылаемые мне в письмах, в транспорте по дороге на дачу. И все не могла взять в толк, почему многие жалуются на то, что листья земляники в ржавчине, урожайность низкая, а сами кусты вроде бы нормальные.
Чтоб лофант-медонос вам здоровье принес
Есть в нашем саду весьма привлекательное пряное растение - лофант анисовый. Лофант невысок, компактен, на хорошей огородной почве не требует особого ухода - растет сам по себе. Радует хозяев неброской красотой цветков-колосьев, своим непритязательным ароматом. Хотя для кого-то этот запах даже чудный, я имею в виду пчел и шмелей. Они вьются над лофантом с утра до ночи в любую погоду. А период цветения у него очень большой: с конца июня по сентябрь. Это отменный медонос, находка для пчеловода.
На радость мне кофе зреет на окне
Любителям тропических растений советую попробовать вырастить у себя на окне кофейное деревце. Оно неплохо чувствует себя в комнатах, где температура воздуха в течение года колеблется незначительно. Агротехника несложна, нет надобности прививать растение, заниматься кропотливой обрезкой: крона деревца от природы удивительно красива и симметрична.
Программа тридцати телеканалов! В том числе, по просьбе читателей, «TV 1000 Русское кино», «Спорт Плюс» и ДТВ. Анонсы наиболее интересных передач и фильмов. Новости телевидения. В продаже уже со среды!
