Почти в каждом огороде найдутся петрушка и сельдерей. А можете вы представить сельдерей с черешками толщиной З см и двухметровыми листьями?Любим-трава Именно таков с виду любисток лекарственный - многолетнее растение семейства сельдерейных. В былые времена он был весьма распространен на Руси и находил себе место почти во всех огородах, даже крестьянских, по какой-то к нему симпатии, как пишет в своем энциклопедическом труде «Русский огород, питомник и плодовый сад» выдающийся дореволюционный агроном Р.И. Шредер. Симпатия эта запечатлена в ласковых народных названиях любистка - любец, любим-трава, любчик, любистик, зоря (славится любисток и как приворотное зелье. - Ред.). Любисток (кстати, ударение в этом слове на «и», а не на «о», как часто приходится слышать) и поныне остается излюбленной пряностью в украинской и кавказской кухне. И на юге России он не редкость. А вот в огородах жителей средней полосы России и Нечерноземья встретишь его не часто, хотя по неприхотливости и морозостойкости мало какое растение сравнится с любистком. Даже в Сибири он чувствует себя великолепно (и на севере мороза не боится. - Ред.).В моем огороде около 10 лет растут два куста любистка. Их хватает, чтобы обеспечить семью ароматной пряной зеленью круглый год: свежей - от снега и до снега, сушеной и соленой - зимой. Добавляем ее понемногу (именно понемногу, так как запах и вкус у любистка резкий) в салаты, супы и борщи, в соусы и подливки к овощным, мясным и рыбным блюдам, в рассолы и маринады при консервировании овощей.Лечат корни, листья и семенаЛюбое блюдо с любистком становится аппетитным, вкусным и полезным. Ведь недаром любисток назван лекарственным. Он оказывает антисептическое, тонизирующее, желчегонное, отхаркивающее и мочегонное действие, улучшает пищеварение. В народной медицине любисток применяют при сердечных, легочных, желудочно-кишечных заболеваниях, ревматизме, подагре, лихорадке, водянке, малокровии, головных болях, метеоризме и других болезнях. В «Словаре-Травнике» ХIХ века читаем: «Повивальные бабки прежде держали этот корень в большом секрете и давали его ослабленным роженицам в трудных родах». Полоскания, ванны и примочки способствуют укреплению волос, лечению кожных заболеваний, устранению пигментных пятен на коже. Лекарственным сырьем служат как листья, так и корни, и семена. Корни заготавливают осенью, отмывают от земли, подвяливают в проветриваемом темном месте и досушивают в духовке. Семена созревают в августе. Сырье хранят в герметичной таре (чтобы не улетучивались эфирные масла) 2 года.В домашних условиях готовят отвар: 1 чайную ложку сухого сырья кипятят в стакане воды 30 минут. Принимают по 1-2 столовые ложки 3 раза в день до еды.Уход обычныйВырастить любисток не сложно. Он легко размножается семенами и делением корневищ. Семена сеют под зиму или рано весной на глубину 1,5-2 см. Поскольку семена трудно прорастают, то их перед весенним посевом можно замочить на 1-2 дня в теплой воде, меняя ее несколько раз. Всходы появляются через З-4 недели, и важно за это время не допустить подсыхания верхнего слоя почвы.В первый год у растений развивается розетка листьев. Любисток безболезненно переносит пересадку, поэтому в первый год можно вырастить рассаду на небольшой грядке, а осенью или следующей весной пересадить ее на постоянное место. Учитывая большие размеры растений, между ними надо оставлять расстояние не менее 70 см. Так как любисток очень долговечен, то надо хорошо подготовить почву: внести по ведру компоста, стакану золы и столовой ложке суперфосфата под каждое растение и глубоко перекопать. Любисток влаголюбив - в засушливый период не пожалейте ведра воды на куст и он отблагодарит все сторицей отличным урожаем сочной зелени. Любисток исключительно морозостоек и зимует без всякого укрытия.Начиная со второго года, и затем ежегодно у растений отрастают цветоносы высотой около 2,5 м с плотными зонтиками, в которых в августе-сентябре созревает много крупных коричневых семян. Их можно собирать для лекарственного сырья и для посевов. Всхожесть сохраняется 3 года.
Программа тридцати телеканалов! В том числе, по просьбе читателей, «TV 1000 Русское кино», «Спорт Плюс» и ДТВ. Анонсы наиболее интересных передач и фильмов. Новости телевидения. В продаже уже со среды!
