С огромным интересом читаю газеты «Дачная», «Завалинка» и «Сиди дома!». Думаю, что эти издания еще много лет будут нужны людям. Сужу об этом по тиражам, по публикуемым откликам, а также по своим собственным впечатлениям. С удовольствием читаю житейские истории на самые разные темы.
Почва на нашем огороде песчаная, отсюда и все беды: урожаи невысоки, летом часто поливать приходится (если засуха стоит). Больше всего меня морковь беспокоит. Осенью убираем, вроде, на вкус нормальная, а полежит несколько месяцев, и часть корнеплодов горчить начинает. В чем причина? О. Пастухов, Холмогорский р-н Архангельской области
Таже услышав одно имя - Владимир Платонов, в простонародьи Платоша, жители Сольвычегодска сразу говорят: «Прикольно!» Опять какая-нибудь история, рассказанная им, вызывает смех и недоумение - так это было на самом деле или вымысел? Затем эта же история ходит в народе как анекдот.
Что такое у огурцов побеги первого и второго порядка, я теперь разбираюсь хорошо, прищипываю их вовремя и правильно. Но все равно к августу огурцы оказываются сильно обросшими и на них начинают появляться различные болезни. Как можно поправить положение? Е. Сенькина, Кировская область
Как-то в 2003 году мы прочли в «Дачной» объявление о высылке посадочного материала цветов из Кургана. И вот уже два года мы заказываем у Веры Матвеевны Акимовой корне-клубни георгин и луковицы гладиолусов. И очень хочется через газету поблагодорить ее за прекрасные цветы, которые цвели прошлое лето до самых заморозков. Какая это красота!
С апреля 2005 года я и мой муж остались без работы. У нас в семье двое детей. Старшей девочке 14 лет, она учится в городе в гимназии искусств, а младшей - 6 лет, она ходила в детский сад. Сейчас плачет, в садик просится, а я никак не могу ей объяснить, что денег нет, и в садик не примут. Скоро у обеих дочек дни рождения: стыдно, что мы даже подарков им купить не сможем. Работы в нашем селе нет никакой - все совхозы и леспромхозы закрылись. Мы хотели с мужем в город ехать и там искать работу, но у нас даже нет денег на то, чтобы снимать жилье.
Собираетесь утром ехать на дачу за овощами, чтобы вечером их законсервировать? Лучше сделать это наоборот: съездить за овощами вечером, а законсервировать утром. Потому что ученые проверили и установили: в овощах, собранных с гряд и в теплицах после 18 часов, нитратов в 2-3 раза меньше, чем в собранных утром. Зачем же нам нитраты в банки закатывать?
Муж сердит и хмурится? Готовь салат из курицы!
Какое счастье, что в наших руках сосредоточено мощное средство по обольщению мужчин. Имя ему - кулинария. Ведь истина, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок, стара как мир.
Бутерброды «Бабочки» от соседки Любочки
Моя соседка Люба - отличная кулинарка. Все время что-то интересненькое придумывает. На праздники она делает бутерброды «Бабочки». Мимо такой красоты невозможно пройти. Так и хочется отведать кусочек. Я попросила Любу рассказать, как она эти бутер-броды делает.
Салат приворотный, слоеный, с шампиньоном
В эффективности эротической кухни меня убедил салат «Куриная фантазия». В одном из журналов он рекомендовался в качестве блюда, стимулирующего у мужчин интерес к женскому полу. Вот я и не стала долго думать, что приготовить своему гостю, рассчитывая на длительные отношения.
Вкуснее шашлыка не едали мы пока
Брат у меня мастер шашлыки делать. Практика у него давняя. Много лет он в нашей семье за главного шашлычника на даче. Я у него только в подсобных рабочих числюсь, так как брат утверждает, что шашлык женщин не переносит и дело это чисто мужское. Вот гарниры мне делать доверяется. А еще посуду мыть и на стол накрывать.
Голубцы-голубчики
Голубцы в моей семье все любят, поэтому приходится часто готовить. Меня всегда раздражало, что от капустного кочана листья плохо отделяются и рвутся. Выход я нашла простой. Просто кладу кочан на 2 суток в морозилку, а потом даю разморозиться естественным путем. Остается только отрезать листики с кочерыжки, и дальше как обычно... Единственный отрицательный момент: во время разморозки не совсем приятный запах, но зато листики мягкие и при этом упругие, заворачивать в них фарш легко, работа идет быстро.
Приготовим немножко по-французски картошки
И все-то у энтих французов не так, как у людей. Вместо окорочков куриных едят лягушачьи лапки. Вино с утра до вечера пьют, и понемногу. Для аппетиту, так сказать. Даже нашу картошку и то едят с... кукурузой.
Щи да каша - пища наша
В «Дачной» № 10 за 2005 г. М. Николаева из Северодвинска (заметка «Ты попробовать изволь мою вкусную фасоль») поделилась рецептом фасолевого лакомства. Мне рецепт очень понравился, только вот хотелось бы уточнить, какой именно молотый перец добавлять в пюре - серый или красный? Этот вопрос интересует и моих знакомых.
Приготовьте в печке куру, человечки
Купила микроволновку с грилем. Оказывается, незаменимая вещь в хозяйстве. Теперь в ней и разогреваю, и готовлю. А особенно мне нравится курочку делать. Быстро, просто, а вкус... «спицфичский»! Сам процесс: берешь курицу, порезанную вдоль, натираешь специями, головку чеснока чистишь, режешь каждый зубчик на 3-4 части. Делаешь надрезы на курице и запихиваешь чеснок в эти надрезы. В микроволновку в комби-режим на 20 минут, потом на решетку и 5 минут гриля. Отличная вещь получается!
Еда без затей для малых детей
В последние годы наблюдаю за тем, как молодые мамы все чаще кормят своих детей полуфабрикатами и готовыми продуктами, всем чем угодно, только не кашами, сваренными на молоке. Думаю, они даже не подозревают, какой вред наносят здоровью ребенка.
Из малины компот так и просится в рот
Я люблю делать компот на зиму в микроволновой печи. Приготовление занимает меньше времени, чем при обычном способе консервирования, и компот получается более вкусным, так как из ягод извлекается больше сока. Хотя это может быть мое субъективное мнение.
Зима впереди- готовь ассорти
В трехлитровую банку кладем все «дары лета» - мелкие огурчики, крепенькие помидоры, баклажан и кабачок, порезанные кружочками, несколько штучек болгарского перца (можно целиком, а можно нарезанных колечками), нашинкованную капусту, 2 головки лука, порезанные кольцами, 4 зубчика чеснока, укроп, петрушку, перец горошком, гвоздику, 2 нарезанных дольками яблока, 4 сливы. Можно еще добавить и ягоды, которые любят дети: бруснику, клюкву, облепиху и даже калину или рябину.
В лес с лукошком по грибы
Моя соседка грибы сушит или в морозилке хранит, а вот мне больше нравится их в банки закатывать. Зимой достанешь из холодильничка, откроешь баночку да с картошечкой... Просто объеденье! А уж как гости мои грибы нахваливают!.. Не буду хвастаться, вы лучше сами попробуйте приготовить.
Баклажанное соленье всем гостям на удивленье
Год прошлый выдался на грибы небогатый. За всю осень мой муж только два подосиновика из лесу принес. Год високосный, неурожайный. Но я уже несколько лет делаю замену соленым грибам баклажанами. Гости у меня всегда удивляются, впервые попробовав это блюдо. Спрашивают, что за диковинные грибы такие. Попробуйте и вы приготовить это соленье из «синеньких».
Предвестники лета – это первоцветы
Пришла пора позаботиться о том, какими красками встретит нас сад весной. Каждый год появление самых первых миниатюрных «звездочек», «капелек», «колокольчиков», иногда прямо из-под снега, неизменно вызывает удивление и ни с чем не сравнимый восторг от встречи с весной. После долгой зимы мы впервые заходим в еще не проснувшийся сад, а дружно гудящие шмели и пчелы уже сообщают о появлении первых цветов, цветение которых знаменует начало садового сезона.
Продлите лето в своем саду
Так не хочется отпускать и без того короткое наше лето! А у кого из нас лето не ассоциируется со знойной земляничной полянкой, с искорками красных ягод, вспыхивающих в траве, с бесподобным, памятным с детства, ароматом?
Парад садово-ягодных культур
Издательство «РОСМЭН» выпустило книгу «Сад ХХI века», в которой ее автор, доктор с/х наук И.С. Исаева, собрала и систематизировала богатейшую информацию о более чем 60 плодовых и ягодных культурах, которые можно выращивать в средней полосе России, о новейших сортах традиционных культур, лечебных свойствах знакомых нам ягод и плодов.
Ириса корень от желудка годен
История ириса уходит в глубь веков. На острове Крит среди развалин Кносского дворца найдена фреска с изображением юноши, окруженного цветущими ирисами. Фреске около 4000 лет. Значит, уже тогда цветок-радуга использовался человеком как орнаментальное растение. В более поздние времена ирис заинтересовал людей своими целебными свойствами. Так, в римской армии в эпоху императоров Клавдия и Нерона (I век н. э.) ирис почитался как одно из могучих средств медицины для лечения воспалений дыхательных путей и желудочно-кишечного тракта, а также при болезнях печени и желчного пузыря и для полоскания рта. Ирисы тогда в большом количестве брали в дальние походы.
«Хочу завести большую пасеку!..»
Меня зовут Андрей. Мне 14 лет. С пчелами занимаюсь с 12 лет. Однажды знакомый пчеловод позвал помочь откачать мед. После работы он предложил мне заняться пчелами и сделал отводок с маточником. Но тогда у меня ничего не получилось, зато ближе к осени поймал рой. Я купил 10 килограммов сахару, сделал сироп и стал кормить пчел. Матка активно сеяла, и семья пошла в зиму окрепшей. Весной мы вынесли пчел на волю, они облетелись, я их подкормил, и семья стала развиваться. К главному медосбору я расширил гнездо, поставил магазин и за лето взял 40 килограммов меда. Но к осени с семьей что-то случилось, и, как я ни старался ей помочь, она погибла.
Программа тридцати телеканалов! В том числе, по просьбе читателей, «TV 1000 Русское кино», «Спорт Плюс» и ДТВ. Анонсы наиболее интересных передач и фильмов. Новости телевидения. В продаже уже со среды!
