Огромное спасибо за полезную и интересную газету. «Дачную» читаю давно, а два года уже подписчица. Будучи на пенсии, выращиваю овощи, лекарственные растения и пользуюсь советами читателей «Дачной».
Попробуйте на праздник приготовить это замечательное блюдо. Думаю, салат из крабовых палочек многим поднадоел, а вот уложенные «под шубу» они будут смотреться необычно.
Расскажите, пожалуйста, как правильно применять удобрения, содержащие гуматы. Настолько ли они полезны, как об этом говорят в рекламе? В.В. Степанова, Вологодская обл.
Весна уже отшумела, а у дачников в закромах еще довольно много овощей. Вот и решила дать несколько полезных советов, как экономно и с пользой употребить один из них - морковь. Начну с салатов из сырой моркови.
По традиции, предлагаем жителям северных районов России отдохнуть на побережье Черного моря. Чистый воздух, жаркое южное солнце, целебная морская вода помогают поправить здоровье и набраться сил очень многим семьям с малыми детьми.
Уважаемая редакция! Разрешите через вашу газету отблагодарить Юрия Максимовича Самаркина из с. Покровка Оренбургской области. Он бесплатно прислал семена цветочных и овощных культур.
Здравствуйте! Мои дети, да и я тоже, очень любим толокно. Оно не нуждается в варке, его можно развести кипятком или горячим молоком. Фактически это первая «быстрорастворимая» каша. Толокно просто незаменимо летом, на даче, когда печей не топят да и разваривать особенно некогда. А для каши из толокна достаточно кипятка из самовара. Каша из толокна не только удобна в приготовлении, но вкусна и питательна. Ведь в толокне до 15% белка (в свинине, к примеру, 16%). Вдобавок в нем есть лецитин, повышающий усвояемость белка и обладающий антисклеротическим действием. И еще это высокоэнергетическое питание. Всего одна миска толокна со сливками к завтраку - и вы будете вкалывать на дачном участке без устали.
Паренка, тушеная, а еще морковь вареная
Я не ошибусь, если скажу, что самостоятельные блюда из моркови мы готовим очень редко, будь то суп или второе блюдо. Кто-то считает, что достаточно салата из сырой моркови. Другие признают морковь только в качестве добавки в блюда. А ведь вареная морковь так же полезна, как и сырая. К тому же в ней мало целлюлозы и ее можно использовать в диетическом питании.
Десять минут - и кабачки тут как тут
Кабачки берите цуккини или просто маленькие. Чистятся от шкурки и режутся на кубики, кидаются на сковородку и обжариваются в растительном масле под закрытой крышкой минут пять. Посолить, поперчить, травок всяких накидать! А потом чуть-чуть сметанки добавить, два зубчика чеснока раздавить - и пусть еще пять минут под крышкой попыхтят. Кабачки получаются такие прозрачные, зелененькие и не жирные, что для женщин особенно важно!
Непотрошеная рыба печеная
Купите любую свежую или свежемороженую рыбу (карп, скумбрия, пикша, судак и т.д.), главное, чтобы она была непотрошеная, с целой, неповрежденной кожей, даже чешую счищать не надо. Помойте рыбу, посолите со всех сторон и дайте постоять полчаса. Затем положите на противень, слегка смазанный маслом, и поставьте в разогретую духовку на небольшой огонь минут на 40. Когда рыба остынет, отрежьте голову, хвост, выньте внутренности. Разрежьте на куски. Кожа вместе с чешуей легко отойдет. Готовить это блюдо очень просто, а вкус у него - изумительный.
Сухие грибы в сметане
Сухие грибы замочить на ночь. Мелко порезать, поджарить с луком, затем добавить муки, еще раз поджарить. Залить водой и варить около часа на небольшом огне. Потом добавить 0,5 стакана сметаны и 0,5 стакана молока, еще проварить 15 минут. Можно сюда же добавить отваренный и нарезанный ломтиками картофель или подать его отдельно.
Портится продукт кисломолочный. надо приготовить что-то срочно…
Хорошая хозяйка продукты, как правило, не выбрасывает. Заметили, что кефир или ряженка давно в холодильнике стоят. Понюхали: продукт еще не испортился, а пить уже страшно. Ничего, можно на основе этого пакетика кучу вкусностей приготовить. От выпечки на кефире, сметане, бифидоке или ряженке никто из ваших домочадцев не откажется, быстренько все сметут, и уговоров не потребуется.
Чтоб этот цветок любой вырастить смог
В нашей семье цветоводством всерьез раньше никто не занимался. Была небольшая клумбочка перед домиком, где росли самые разнообразные цветочки, - сажали то, что было под рукой. А когда решили заняться всерьез (освободился участок, занимаемый раньше картофелем), поняли, насколько это увлекательно. Пришлось перечитать гору литературы, благо ее сейчас очень много, а также помогли две соседки, уже давно занимающиеся разведением цветов.
Узнать нелишне о болезнях вишни
Сейчас, в начале XXI века, уже трудно поверить, что лет 50 назад все деревни в средней полосе России утопали в вишневых садах. Наряду с яблоней это была главная плодовая порода. Популярность вишни объяснялась ее непритязательностью (росла она практически без ухода) и легкостью размножения. Все деревья были корнесобственными, в той или иной степени давали корневую поросль, которую использовали как посадочный материал. Не нужно было тратиться на покупку дорогостоящих и часто дефицитных саженцев. Нельзя сказать, что местные сорта народной селекции были урожайными и высококачественными. Скорее наоборот, плодоносили они обычно слабо и нерегулярно, но плодов для домашних заготовок вполне хватало. Лучшими и наиболее популярными сортами в те годы были Владимирская и Любская. Первая довольно сильнорослая, с темными вкусными плодами, но, к сожалению, мелкоплодная и малоурожайная. Вторая - слаборослая, очень урожайная, с крупными плодами весьма посредственного вкуса - излишне кислыми и терпкими. Но продукты переработки из них (компоты, варенье, соки) получались отменными.
Склероз рассеяный, мордовником развеянный
Рассеянный склероз настигает человека, как правило, в самом плодотворном возрасте - от 20 до 40 лет. Ученые до сих пор спорят о причинах, в результате которых в головном и спинном мозге образуется ткань, похожая на рубцы. Рубцы образуются в разных местах и как бы рассеиваются по всему организму, отсюда и название болезни. Этот недуг поражает нервную систему, что приводит к ухудшению зрения, к нарушению координации движений, речевым расстройствам.
Дама, вылечит тебя огуречная ботва
Такие женские болезни, как фиброма матки и опухоли молочной железы, успешно лечатся с помощью отвара огуречной ботвы: 1 ст. ложку мелко нарезанной ботвы залить 600 мл воды, кипятить 5 мин., настоять 2 часа, процедить, жидкость разделить на 3 части (получится где-то 3 стакана), выпивать 1 стакан за день по 1 ст. л. через каждый час начиная с 7 утра. Пить подряд: один день, второй, третий, затем месяц перерыв. Лечение повторять ежемесячно по 3 дня до выздоровления.
Программа тридцати телеканалов! В том числе, по просьбе читателей, «TV 1000 Русское кино», «Спорт Плюс» и ДТВ. Анонсы наиболее интересных передач и фильмов. Новости телевидения. В продаже уже со среды!
